Sección 6 Procedimientos Operativos; Armado Del Cilindro Refrigerante - Taylor C713 Manual Condensado

Sección 6
La máquina modelo C713 almacena mezcla en las
tolvas. Tiene un cilindro refrigerante de 0,85
galones (3,2 litros) de capacidad y una puerta con
tres surtidores. La mezcla fluye por gravedad a
través de un tubo de alimentación hasta los
cilindros refrigerantes.
Estas instrucciones comienzan en el momento en
que llegamos al restaurante por la mañana y
encontramos las piezas que fueron desarmadas y
colocadas para secar al aire después de la
limpieza de la noche anterior.
En los procedimientos de apertura descritos a
continuación se muestra cómo armar las piezas en
el congelador, desinfectar las piezas y cebar el
congelador con producto fresco antes de servir la
primera porción.
Si está desarmando la máquina por primera vez o
si necesita información sobre cómo llegar a este
punto de partida de las instrucciones, vaya a la
sección "Desarmado", página 8, y comience allí.

Armado del cilindro refrigerante

Nota: Al lubricar las piezas, use un lubricante
aprobado de grado alimenticio (por ejemplo,
Taylor Lube).
COMPRUEBE QUE EL INTERRUPTOR
DE ENERGÍA ESTÉ EN LA POSICIÓN DE
APAGADO. La inobservancia de esta instrucción
puede resultar en lesiones graves causadas por
piezas móviles peligrosas.
Paso 1
Antes de instalar el eje motor de la batidora,
lubrique la ranura del eje motor de la batidora.
Paso 2
Monte el sello de bota del eje motor de la batidora
en el extremo del eje motor e introduzca el
extremo en la ranura del eje.
Paso 3
Lubrique abundantemente la parte interna del
sello de bota y el extremo plano del sello de bota
que tiene contacto con el cojinete de armazón
trasero.
Procedimientos operativos
Procedimientos operativos
Paso 4
Aplique una capa uniforme de lubricante al eje.
NO lubrique el extremo hexagonal. (Vea la figura
34.)
Nota: Para asegurar que no haya fugas de
mezcla por la parte trasera del cilindro refrigerante,
la parte media del sello de bota debe estar en
forma convexa o extenderse hacia fuera desde el
sello. Si la parte media del sello de bota es
cóncava o se extiende hacia el centro del sello,
voltee el sello.
Paso 5
Introduzca el eje motor de la batidora por el
cojinete de armazón trasero del cilindro
refrigerante y enganche el extremo hexagonal
firmemente en el acoplamiento motor. (Vea la
figura 35.)
TENGA MUCHO CUIDADO al
manipular el conjunto de la batidora. Las cuchillas
raspadoras son filosas y pueden causar lesiones.
1 8
Figura 34
Figura 35
Modelo C713