BETCHER INDUSTRIES WHIZARD Power Knife Manual Del Usuario página 106

Instrucciones Operativas
SECCIÓN 7.0
Para cortar la carne, ENCENDER la cortadora eléctrica y sujetarla contra la carne con el
mango horizontal (ver la ilustración). Aplicar una leve presión de corte y mover la cortadora
hacia arriba (o abajo) por la carne, según se prefiera. El corte siempre se hace con el borde
trasero de la hoja, es decir, si emplea un movimiento hacia abajo, la mitad superior de la hoja
es la que corta. Por el contrario, con un movimiento hacia arriba, la mitad inferior de la hoja
es la que corta. (Ver la ilustración.) Cerca de la parte inferior del cono, es necesario usar un
movimiento hacia arriba para recortar tan cerca como sea posible a la placa de soporte del
cono.
Las lonjas de carne irán cayendo del espacio entre la hoja y el calibrador de
profundidad a medida que se van cortando.
La cortadora eléctrica no cortará bien si no tiene
Bettcher Industries, Inc.
Instrucciones para la Operación
Movimiento
hacia abajo
Nota:
colocado el calibrador de profundidad.
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Whizard® Power Knife Manual
Rev. 29 de enero de 2016
Movimiento
hacia arriba