Rosle No.1 Sport F50 Instrucciones Para El Uso página 117

3.3 Epäsuora menetelmä
Epäsuoraa menetelmään suosittelemme sellaisille ruokalajeil-
le, jotka tarvitsevat yli 25 minuutin kypsennysajan tai jotka
ovat niin pehmeitä, että ne kuivuisivat tai palaisivat suorassa
grillausmenetelmässä. Epäsuorassa grillauksessa hiillos sijoi-
tetaan grillin laidoille käännettävälle hiiliritilälle tai hiilikorei-
hin.
Kuumuus kohoaa ylöspäin, kiertää grillin sisällä ja heijastuu
takaisin kiinniolevasta kannesta. Grillattava ruoka kypsyy
hitaasti ja tasaisesti molemmilta puoliltaan. Grillattavaa ruo-
kaa ei tarvitse kääntää.
Seuraavat ruokalajit soveltuvat epäsuoraan grillaukseen:
Paistinpalat, kananpaahtimella oleva kana, luiset linnunliha-
palat, kokonaiset kalat ja herkät kalafileet.
Huomautus: Yli tunnin kypsennysajan vaativan lihan yhteydessä puuhiiliä täytyy tarvittaessa lisätä laidoille
(katso seuraava taulukko). Aukitaitettavan grilliritilän ansiosta puuhiilien lisääminen sujuu helposti. Odota
noin 10 minuuttia kansi avattuna, kunnes hiilet palavat täydellisesti. Sulje sen jälkeen kansi jälleen ja jatka
kypsennystä.
Vihje: Jos käytät sytytyskamiinaa, silloin hiilet voidaan polttaa hiillokseksi myös siinä. Ota sitten käsineitä
käyttäen grilliritilä tuhkan pöllyämisen takia pois ja pane hiilet vastaavasti grilliin. Sitten voit jatkaa hiilien
lisäämisen jälkeen kypsentämistä välittömästi.
• Avaa kaikki ilmaluukut
• Sijoita käännettävä hiiliritilä epäsuoran grillauksen asentoon, kat-
so kuva. Laita grillin sytytyskuutiot (käytä yksinomaan normin DIN
EN 1860-3 mukaisia sytykkeitä!) käännettävälle hiiliritilälle ja syty-
tä kuutiot.
• Täytä sitten suositeltu määrä grillihiiliä tai brikettejä tasaisesti
jaettuna käännettävän hiiliritilän vasemmalle ja oikealle laidalle
(katso kuva).
• Anna kannen olla auki, kunnes grillihiilien päälle muodostuu ohut
harmaa tuhkakerros, tämä kestää noin 30 – 45 minuuttia.
• Sijoita grilliritilä hiilien yläpuolelle. Käytä tässä yhteydessä
grillauskäsineitä.
• Sulje kansi ja anna grilliritilän ja grillin kuumentua noin 10
minuutin ajan. Näin saat noudatettua kypsennysaikoja, sillä
ne pätevät vain esikuumennetulle grillille.
• Pane ruuat grilliritilälle.
• Sulje kansi (ilmansyöttöluukku ja ilmasäädin avattuina).
Suositellut kypsennysajat voit katsoa tässä esitteessä olevis-
ta grillausohjeista.
Vihje:
Käytä grillihiilien sytyttämiseen aina sytytyskamiinaa. Tämä
varmistaa nopean ja tasaisen syttymisen kaikkien grillihiili-
laatujen yhteydessä. Noudata sytytyskamiinan käyttöohjeita.
Kun olet täyttänyt sytytyskamiinan hehkuvat grillihiilet grilliin, jätä kansi auki noin 5 minuutin ajaksi, jotta
hiilloksen palaminen rauhoittuu hieman. Jos suljet kannen välittömästi, hiillos voi tukahtua.
117