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Manera de envasar correctamente
los alimentos:
Introducir los alimentos en la envoltura prevista
D
a dicho efecto.
Procurar eliminar todo el aire que pudiera haber
D
en el envase.
Cerrarlo herméticamente.
D
Marcar los envases, indicando su contenido
D
y la fecha de congelación.
Materiales no apropiados para el envasado
de alimentos:
Papel de empaquetar, papel apergaminado, celofán,
bolsas de la basura y bolsitas de plástico de la compra
ya usadas.
Materiales indicados para el envasado
de los alimentos:
Láminas de plástico, bolsitas y láminas de polietileno,
papel de aluminio, cajitas y envases específicos para
la congelación de alimentos. Todos estos productos
y materiales se pueden adquirir en la mayoría de los
supermercados, grandes almacenes o en el comercio
especializado.
Materiales apropiados para el cierre de los envases:
Gomitas, clips de plástico, bramante, cinta adhesiva
incongelable, etc.
Las bolsitas o láminas de plástico de polietileno
se pueden termosellar con una soldadora de plásticos.
Calendario de congelación
El plazo de conservación varía en función del tipo
del alimento congelado.
A una temperatura media:
El pescado, el embutido y los platos
cocinados, así como el pan y la
bollería
El queso, las aves y la carne
La fruta y verdura
Descongelar los alimentos
Según el tipo y la naturaleza de su uso, se puede elegir
entre los siguientes procedimientos:
Temperatura ambiente.
En el frigorífico.
En un horno eléctrico, con /sin calentador de aire.
Con horno microondas.
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Advertencia:
Los alimentos que se hayan descongelado o hayan
empezado a descongelarse no se pueden volver a
congelar de inmediato. Asar, freír, hervir o preparar con
ellos platos cocinados, antes de volver a congelarlos.
Capacidad máxima de congelación
Para que los alimentos conserven su valor nutritivo,
vitaminas y buen aspecto hay que congelar el centro
lo más rápidamente posible.
Las indicaciones relativas a la máxima capacidad
de congelación en 24 horas se facilitan en la placa
del aparato.
La máxima capacidad de congelación se alcanza
en la parte superior del compartimento de congelación.
hasta 6 meses
hasta 8 meses
hasta 12 meses
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