Utilisation Du Brûleur De La Rôtissoire - Viking Range 5 Serie Manual De Instalacion Y Uso

UTILISATION DU BRÛLEUR DE LA RÔTISSOIRE
La cuisson avec la rôtissoire assure une chaleur homogène ôtissoire assure une chaleur homogène
pour vos aliments.
Elle est sans
égale. La rotation
permanente colore
non seulement
de manière homogène les aliments, mais elle leur permet ène les aliments, mais elle leur permet
en outre de cuire dans leur jus. Lorsque les sucs remontent
à la surface de la nourriture, ils coulent naturellement tout
autour pendant qu'elle tourne. Et, en éloignant le brûleur des
aliments, vous évitez les fl ambées dévastatrices.
Le système de la rôtissoire se compose de quatre parties : le
moteur, la broche, les fourches et le brûleur infrarouges.
Le moteur
Installez le moteur en le faisant glisser
dans l'une des fentes présentées ici.
Utilisez la fente du haut pour les petits
aliments ou pour une cuisson rapide
et celle du bas pour les aliments plus
conséquents et une cuisson plus lente.
Branchez le cordon électrique du moteur
dans la prise intégrée sur le panneau
arrière gauche. Votre gril doit être
raccordé à une alimentation C.A. pour
que la rôtissoire fonctionne.
Placez une lèchefrite dans le gril pour empêcher l'accumulation
de nourriture sur les briquettes et les brûleurs. N'OUBLIEZ PAS
DE LA RETIRER avant d'utiliser les autres brûleurs.
La position du brûleur de la rôtissoire le rend plus vulnérable
par grand vent (plus que les brûleurs principaux du gril).
C'est pourquoi il est doté d'une soupape de sécurité qui se
ferme automatiquement chaque fois qu'il n'est pas allumé
correctement, par exemple s'il s'éteignait en conditions
venteuses. Lorsqu'il y a du vent, il est recommandé de
maintenir le couvercle fermé et d'inspecter régulièrement le
brûleur.
Lorsque la rôtissoire n'est pas utilisée, son moteur doit être
conservé dans un endroit frais et sec.
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30 INSTALLATION / UTILISATION ET ENTRETIEN
l l
Votre nourriture sera cuite de
manière plus homogène, et sera
plus tendre et plus juteuse après
avoir été lentement rôtie sur un
tournebroche.
Support du
moteur de la
rôtissoire
L La broche et les fourches
La La rôtissoire peut accueillir de grands aliments jusqu'à
5 50 livres (23 kg). Il faut préparer tout élément et le monter parer tout élément et le monter
p préalablement sur la broche.
Basculez la grille de chauffe vers le haut et é Basculez la grille de chauffe vers le haut et écartez-la. Elle
reposera en place.
Puis montez la broche sur le gril avant d'allumer le brûleur à
infrarouges de la rôtissoire. Si vous allumez d'abord le brûleur,
vous pourriez vous brûler les mains en essayant de monter la
broche.
Vous pouvez parfaitement retirer les grilles et même les
plateaux de briquettes afi n de faire de la place pour les gros
aliments.
Pour charger la broche, faites glisser l'une des fourches dessus.
Enfoncez la broche dans le centre de l'aliment, puis faites
glisser la seconde fourche sur la broche. Centrez l'aliment sur
la broche et poussez fermement les fourches ensemble. Serrez
les vis à oreilles (utilisez une pince si nécessaire). Vous devriez
attacher tout morceau de nourriture lâche ou pendant (comme
des ailes) avec du fi l de boucher (n'utilisez jamais de fi l en
nylon ou en plastique).
Une fois la nourriture bien en place sur la broche, faites-
la tourner doucement dans la paume de vos mains pour
vérifi er l'équilibre. Elle devrait tourner sans accroc. Si vous
avez l'impression qu'un côté est plus lourd, ajustez la
broche là où les fourches percent la viande. Une broche
mal équilibrée entraînera une rotation irrégulière et une
cuisson inégale. Il est normal que la broche fl échisse avec
les gros aliments.
de grands aliments jusqu'à