Breville VST071X Manual De Instrucciones página 41

RESEPTI-IDEOITA
Leipä
Voit käyttää useimpia leipätyyppejä: vaaleaa, kokojyvää, karkeasti
rouhittua vehnää, täysjyvää, rusinaleipää jne. Voileipägrilli
sopii erinomaisesti focaccialeivän, pitaleivän, patonkien sekä
sämpylöiden paahtamiseen. Rusinaleivissä, Briocheissa ja muissa
makeissa leivissä on enemmän sokeria, minkä vuoksi ne ruskistuvat
nopeammin. Tästä syystä suosittelemme näille leipätyypeille
alhaisempaa lämpötila-asetusta.
Täytteet
Suosittelemme käyttämään säilyke- tai esikypsennettyjä hedelmiä,
koska tuoreista hedelmistä voi kuumennuksen aikana irrota liikaa
mehuja. Ole varovainen syödessäsi voileipiä, joiden täytteessä
on juustoa ja tomaattia tai hilloa, koska nämä ruoat ovat pitkään
hyvin kuumia ja voivat polttaa suutasi, jos niitä syödään liian pian
paahtamisen jälkeen.
Älä koskaan lisää voileipään liikaa täytettä äläkä varsinkaan silloin,
jos täyte sisältää väriaineita tai värillisiä juustoja. Liika täyte voi
vuotaa ulos ja värjätä voileipägrillin koteloa.
Leivän paahtaminen
Ainutlaatuisen tasaisen levymuotoilun ansiosta voit paahtaa myös
pelkkää leipää tai pitaleipää ilman täytteitä tai levitteitä. Jos haluat
maistuvan aamupalavaihtoehdon, paahda pitaleipää hillojen kanssa.
Uudelleenlämmittäminen
Jos voileipää ei syödä välittömästi, aseta se lautasliinalle, joka imee
ylimääräisen kosteuden. Jos haluat sen säilyvän pidempään, aseta
leipä ritilän päälle uuninkestävään astiaan ja pidä leipä lämpimänä
uunissa matalassa paistolämpötilassa (n. 100 °C). Tällä tavoin
voileipä pysyy kuumana noin 20 minuuttia, mutta alkaa sen jälkeen
kuivua.
Rasvattomat napostelupalat
Tarttumattoman keraamisen levyn ansiosta sinun ei tarvitse levittää
voita tai margariinia leipäsi ulkopinnoille.
RESEPTEJÄ
Lämmitys-/paahtotaulukko
Ruoka Lämpötila-asetus
Croissanttien Matala–keskilämpö
lämmittäminen
Viinereiden Matala–keskilämpö
lämmittäminen
Litteiden leipien Keskilämpö
lämmittäminen
Hedelmää Keskilämpö
sisältävien leipien
paahtaminen
Maustettujen Keskilämpö
rinkelien
paahtaminen
Sokerikakun Keskilämpö–korkea
paahtaminen
Savustettu kinkkubocadillo (1 annos)
• 1 esipaistettu patonki halkaistuna pituussuuntaisesti
• 50 g savustettua kinkkua
• 80 g juustoviipaleita (esim. Iberico tai Manchego)
• Lisäksi makusi mukaan aiolia, ketsuppia tai sinappia
1. Säädä lämpötila-asetukseksi keskilämpö–korkea.
2. Esilämmitä voileipägrilliä, kunnes valmiustilan merkkivalo
sammuu.
3. Asettele kinkku- ja juustoviipaleet patongille, lisää päälle
haluamaasi kastiketta, sulje patonki ja aseta se voileipägrillin
paahtolevylle.
4. Säädä kannen porrastetusti säädettävä sarana niin, että
yläpaahtolevy lepää leivän päällä, ja paista n. 6–7 minuuttia,
kunnes juusto on sulanut ja leipä on rapea ja pinta kullanruskea.
Paahdetut meksikolaistortillat (2 annosta)
• 2 pehmeää tortillalettua
• 1 tl chipotle-tahnaa
• 75 g salsakastiketta
• 2 rkl kypsennettyä papusekoitusta
• 1 rkl korianteria silputtuna
• 2 suurta kourallista cheddarjuustoraastetta
1. Säädä lämpötila-asetukseksi keskilämpö–korkea.
2. Esilämmitä voileipägrilliä, kunnes valmiustilan merkkivalo
sammuu.
3. Kokoa tortillat sekoittamalla chipotle-tahna, salsa, papusekoitus,
korianteri ja cheddarjuustoraaste yhteen.
4. Jaa täyte kahdelle tortillaletulle niin, että täyte tulee keskelle
lettua. Kääri lettu varovasti niin, että täyte jää lettukäärön
sisään.
5. Aseta tortilla kuumalle grilliin ja säädä kannen säädettävä
sarana niin, että kansi on tortillan päällä, muttei koske sen
pintaan.
6. Paista 7–8 minuuttia, kunnes täyte on tulikuumaa.
Tortilla on herkullisimmillaan, kun tarjoilet sen kermaisen
guacamolen ja vihreän salaatin kera.
Paahdettua italialaista focacciaa (2 annosta)
Paistoaika
• 2 pientä oliivifocaccialeipää
3–4 minuuttia
• 1½ rkl pestoa
• 150 g terttutomaatteja viipaloituina
3–4 minuuttia
• 100 g mozzarellaa nesteistä valutettuna ja viipaloituna
• 1 suuri paahdettu suippopaprika antipastosäilykkeestä
2–3 minuuttia
viipaloituna
• Pieni kourallinen revittyjä basilikan lehtiä
2–3 minuuttia
1. Säädä lämpötila-asetukseksi keskilämpö–korkea.
2. Esilämmitä voileipägrilliä, kunnes valmiustilan merkkivalo
sammuu.
2–3 minuuttia
3. Kokoa focacciat halkaisemalla leivät ja täyttämällä ne täytteellä.
4. Aseta leivät voileipägrilliin ja säädä kansi niin, että se koskettaa
leipiä, muttei paina niitä.
2–3 minuuttia
5. Paista 7–8 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
41