Breville VST071X Manual De Instrucciones página 58

PRZYKŁADOWE PRZEPISY
Pieczywo
W tostownicy można używać większości rodzajów pieczywa:
białego, ciemnego, pełnoziarnistego, gruboziarnistego, z bakaliami
itp. Tostownica idealnie nadaje się też do opiekania chlebków
focaccia, chlebków tureckich, bagietek i bułek. Chleb z rodzynkami,
chałka i inne słodkie wypieki zawierające dużo cukru zwykle
rumienią się szybciej, zalecamy więc używanie niższego ustawienia
temperatury.
Nadzienie tostów
Staraj się używać owoców z puszki lub blanszowanych, ponieważ
świeże owoce mogą po podgrzaniu wydzielać dużo soku. Uważaj
podczas jedzenia tostów nadziewanych serem, pomidorami lub
dżemem, ponieważ takie nadzienia zatrzymują ciepło i można się
nimi oparzyć.
Nigdy nie wkładaj do grzanek za dużo nadzienia, zwłaszcza jeśli
używasz składników zawierających barwniki spożywcze albo
kolorowych serów. Jeśli nadzienia będzie za dużo, może wypłynąć i
zabarwić obudowę tostownicy.
Opiekanie pieczywa
Dzięki unikatowej płaskiej konstrukcji płyt tostownica idealnie
sprawdza się podczas opiekania zwykłego pieczywa i chlebka
tureckiego, bez nadzienia i smarowania dodatkami. Spróbuj na
przykład zamiast zwykłego pieczywa przygotować na śniadanie
grzanki z chlebka tureckiego z dżemem.
Odgrzewanie
Tosty, które nie będą zjedzone od razu, przełóż na serwetkę
papierową, aby wchłonęła wilgoć. Aby przechowywać je dłużej,
przełóż je na kratkę w naczyniu żaroodpornym i wstaw do lekko
nagrzanego piekarnika (około 100°C). W ten sposób tosty
pozostaną ciepłe przez nawet 20 minut, potem jednak zaczną
wysychać.
Beztłuszczowe przekąski
Ponieważ płyty grzejne są pokryte powłoką zawierającą
przywieraniu, nie trzeba smarować opiekanych przekąsek masłem
ani margaryną.
58
PRZEPISY
Tabela podgrzewania i opiekania
Typ produktu Ustawienie
temperatury
Podgrzewanie Od niskiej do
rogalików
francuskich
Podgrzewanie Od niskiej do
kruchych ciastek z
nadzieniem
Podgrzewanie
chleba pita
Opiekanie pieczywa
z owocami
Opiekanie bajgli o
różnych smakach
Opiekane ciasto Od średniej do
biszkoptowe
Bocadillo z wędzoną szynką — 1 porcja
• 1 podpieczona bagietka, pokrojona wzdłuż
• 50 g wędzonej szynki
• 80 g sera żółtego w plastrach, np. iberico lub manchego
• Opcjonalnie: sos czosnkowy, keczup lub musztarda
1. Ustaw temperaturę od średniej do wysokiej.
2. Nagrzej tostownicę, aż zaświeci się kontrolka gotowości.
3. Ułóż plastry szynki i sera na bagietce, dodaj wybrany sos,
zamknij bagietkę i włóż do gorącej tostownicy.
4. Ustaw zawias porywy tak, aby górna płyta tylko lekko dotykała
pieczywa, i opiekaj kanapkę przez 6–7 minut, aż ser się stopi, a
bagietka stanie się chrupka i złocista.
Opiekane tortille meksykańskie — 2 porcje
• 2 miękkie tortille pszenne
• 1 łyżeczka pasty chipotle
• 75 g sosu salsa
• 2 łyżki gotowanej fasoli (różne rodzaje)
• 1 łyżka świeżej posiekanej kolendry
• 2 duże garście tartego cheddara
1. Ustaw temperaturę od średniej do wysokiej.
2. Nagrzej tostownicę, aż zaświeci się kontrolka gotowości.
3. Wymieszaj pastę chipotle, sos salsa, fasolę, kolendrę i cheddar.
4. Podziel nadzienie między 2 tortille, umieszczając je pośrodku
placka. Złóż ostrożnie, zawijając nadzienie do środka.
5. Włóż do gorącej tostownicy, ustawiając zawias pokrywy w takim
położeniu, aby zakrywała tortille, ale nie dotykała ich.
6. Opiekaj przez 7–8 minut, aż będą gorące.
Smakują idealnie z kremowym sosem guacamole i zieloną sałatą.
Czas opiekania
3–4 minuty
średniej
3–4 minuty
średniej
Średnia 2–3 minuty
Średnia 2–3 minuty
Średnia 2–3 minuty
2–3 minuty
wysokiej