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Desenchufe SIEMPRE la olla de cocción lenta de la toma eléctrica y déjela enfriar antes de limpiarla.
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La tapa y la olla cerámica pueden lavarse en el lavavajillas o con agua caliente y jabonosa. No utilice agentes
limpiadores abrasivos ni estropajos. Para quitar los residuos, normalmente basta con un paño, una esponja o una
espátula de goma. Para quitar manchas de agua u otras manchas, utilice un agente de limpieza no abrasivo o
vinagre.
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Al igual que sucede con cualquier cerámica fina, la olla cerámica y la tapa no soportan los cambios bruscos de
temperatura. No lave la olla cerámica ni la tapa con agua fría si están calientes.
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La parte externa de la base de calentamiento puede limpiarse con un paño suave y agua caliente y jabonosa. Pásele
un paño para secarla. No utilice agentes de limpieza abrasivos.
PRECAUCIÓN: NO sumerja la base de calentamiento en agua ni en ningún otro líquido. No podrá realizar ninguna otra
operación de mantenimiento.
NOTA: Tras limpiarla a mano, deje que la olla cerámica se seque sola antes de almacenarla.
SUGERENCIAS Y TRUCOS PARA COCINAR
PASTA Y ARROZ:
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Para obtener un resultado óptimo con arroces, utilice arroz largo preparado o el arroz especial que se sugiera en la
receta. Si el arroz no se ha cocinado por completo después del tiempo sugerido, añada entre 1 taza y 1 taza y media
de líquido extra por taza de arroz cocinado y continúe cociendo entre 20 y 30 minutos.
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Para obtener un resultado óptimo con pasta, cocine primero la pasta parcialmente en una olla con agua hirviendo
hasta que esté blanda. Añada la pasta a la olla de cocción lenta Crock-Pot
cocción.
JUDÍAS:
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Las judías deben ablandarse por completo antes de mezclarse con azúcar y/o alimentos ácidos. El azúcar y el ácido
tienen un efecto endurecedor en las judías que impide que se ablanden.
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Las judías secas, especialmente las pintas, deben cocerse antes de añadirse a la receta.
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Pueden utilizarse judías de lata ya cocinadas en lugar de judías secas.
VERDURAS:
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Muchas verduras dan muy buen resultado con las cocción lenta, dado que les permite desarrollar todo su sabor. En
la olla de cocción lenta tienden a no cocinarse en exceso, al contrario de lo que sucede en el horno o en una cocina
normal.
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Al preparar recetas con verduras con carne, coloque las verduras en la olla de cocción lenta antes que la carne. Las
verduras normalmente se cocinan más lentamente que la carne en la olla de cocción lenta.
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Coloque las verduras cerca de los lados o de la parte inferior de la olla de cocción rápida para facilitar su cocción.
HIERBAS Y ESPECIAS:
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Las hierbas frescas añaden sabor y color, pero deben añadirse al final del ciclo de cocción, dado que su sabor se
disipa con un tiempo de cocción largo.
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Las hierbas y especias molidas y/o secas van bien con la cocción lenta y pueden añadirse desde el principio.
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La intensidad del sabor de las hierbas y especias puede variar mucho en función de su potencia y duración. Utilice
hierbas en pequeñas cantidades, pruebe los alimentos preparados al final del ciclo de cocción y corrija el sabor justo
antes de servirlos.
LECHE:
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La leche, la nata y la crema agria se cortan al cocinarse durante periodos de tiempo largos. En la medida de lo
posible, añádalos durante los últimos 15 a 30 minutos de cocción.
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Pueden utilizarse sopas condensadas en lugar de leche, ya que pueden cocinarse durante periodos más largos.
SOPAS:
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Algunas recetas requieren gran cantidad de agua. Añada los ingredientes de la sopa a la olla de cocción lenta en
primer lugar y luego añada el agua solo hasta cubrir los ingredientes. Si se desea una sopa más líquida, añada más
líquido al servirla.
LIMPIEZA
5
durante los últimos 30 minutos de
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