Suggerimenti Generali - Gastroback Design Sandwichmaker Instrucciones De Funcionamiento

SUGGERIMENTI GENERALI

• L'utilizzo dell'apparecchio con il coperchio aperto non è consentito. Tuttavia,
nella maggior parte dei casi, i risultati saranno migliori quando si evita questa
pratica, quindi, cuocere gli gli alimenti solo per breve tempo (alcuni minuti) con
il coperchio chiuso.
• Fette di pane arrostito e condimenti per panini separatamente.
• Lasciare scongelare completamente gli alimenti surgelati prima di metterli in cot-
tura attraverso l'apparecchio.
• Dopo la cottura, gli alimenti devono formare un corpo solido, che può essere
rimosso in un unico pezzo da ogni scomparto della piastra riscaldante inferiore.
Nella maggior parte dei casi si dovrebbe utilizzare un raschietto in legno o in
plastica resistente al calore. La maggior parte dei tipi di ingredienti possono
essere combinati (ad esempio frutta, verdura, carne macinata, fegato, ecc.) con
uova e/o farina per ottenere un impasto adatto. In alternativa, rivestire questi
tipi di alimenti con della pasta di lievito.
• Tenere presente che alcuni tipi di alimenti freschi possono emettere una grande
quantità di succo quando vengono riscaldati (ad esempio i pomodori). In que-
sti casi, si dovrebbero preferire alimenti in scatola o precotti e lasciarli scolare
accuratamente.
• Rimuovere i succhi in eccesso dagli scomparti della piastra riscaldante, prima di
metterli nella porzione successiva. Per tale scopo, arrostire alternativamente delle
fette di pane dopo ogni porzione. Ciò può tornare utile come contorno sfizioso
per il proprio pasto. Cercare di adattare la quantità di impasto in base alle segu-
enti linee guida.
Impasto che lievita durante la cottura (ad es. torte, pane): dopo la cottura,
•
l'impasto sarà lievitato abbastanza da toccare la piastra riscaldante superiore.
Lasciare spazio libero nei singoli scomparti di conseguenza.
Impasto che NON lievita quando viene riscaldato (ad es. polpette di carne, frit-
•
telle di patate): prima della cottura, l'impasto deve riempire completamente gli
scomparti delle piastre riscaldanti quando il coperchio viene chiuso. Pertanto,
riempire uno strato adeguato negli scomparti della piastra riscaldante inferiore.
• Se non c'è impasto a sufficienza per riempire correttamente tutti gli scomparti,
in molti casi è preferibile mantenere la quantità ottimale di impasto per ogni
scomparto e lasciare vuoti gli altri. Il tempo di cottura richiesto dipende forte-
mente dagli ingredienti dei propri alimenti (ad es. tipo, freschezza, spessore,
aerazione) e dalla consistenza desiderata. Controllare i risultati durante la cot-
tura. Questo è il modo migliore per determinare il tempo di cottura ottimale per
le proprie idee di ricette.
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