Microsonic MICRO53S Nstrucciones De Manejo Y Libro De Cocina página 21

POLLO A LA MIEL
4 pechugas de pollo sin hueso
2 tbsp (30 ml) de miel clara
1 tbsp (15 ml) de mostaza en grano
1/2 tbsp (15 ml) de estragón seco
1 tbsp (15 ml? pinta (150 ml) de caldo de pollo
1 tbsp (15 ml) de puré de tomate
1/4 pinta (150 ml) de caldo caldo de pollo
QUESO AZUL Y CEBOLLINES
2 papas al horno de aprox. 9 oz. (250 g) cada una
2 oz. (50 g) de manteca
4 oz. (100 g) de queso azul picado
1 tbsp (15 ml) de cebollines frescos picados
2 oz. (59 g) de hongos en rodajas
Sal y pimienta a gusto
SALSA BLANCA
1 oz. (25 g) de manteca
1 oz. (25 g) de harina blanca
1/2 pinta (300 ml) de leche
Sal y pimienta a gusto
MERMELADA DE FRUTILLA
1 1/2 (lb) 675 g) de frutillas
3 tbsp (45 ml) de jugo de limón
1 1/2 lg (675 g de azúcar impalpable
1. Colocar las pechugas de pollo en una cacerola.
2. Mezclar todos los ingredientes restantes juntos
y volcar sobre el pollo Salar y pimentar a gusto.
3. Cocinar a P-HI durante 11-12 minutos.
Reacomode y recubra dos veces el pollo con la
salsa durante la cocción.
1. Pinche cada papa en varios lugares. Cocine a
P-HI durante 10-11 minutos. Parta en dos y
saque la pulpa en una olla, agregue la
manteca, el queso, los cebollines, los hongos,
la sal y la pimienta y mezcle bien.
2. Rellene con la mezcla la piel de las papas y
coloque en un plato de flan en la rejilla.
3. Cocinar a P-80 durante 10 minutos.
1. Colocar la manteca en una olla y cocinar a P-HI
durante 1 minuto hasta que se derrita.
2. Agregar la harina y batir con la leche. Cocinar
a P-HI durante 3-4 minutos, revolviendo cada 2
minutos hasta que espese y se suavice.
Sazonar con sal y pimienta para dar gusto.
1. Colocar las frutillas y el jugo de limón en una
olla muy grande, calentar a P-HI durante 5
minutos o hasta que la fruta se haya
ablandado. Agregar el azúcar y mezclar bien.
2. Cocinar a P-80 durante 25-30 minutos hasta
obtener el punto*, revolver cada 4-5 minutos.
3. Poner en frascos limpios y calientes. Cubrir,
sellar y etiquetar.
* puesta a punto: Para determinar el punto, poner
1 cta (5 ml) de mermelada en una salsera fría.
Deje descansar durante 1 minuto. Toque la
superficie de la mermelada suavemente cpm si
dedo. Si la superficie se arruga, se ha alcanzado
el punto deseado.
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