Recetas; Estofado De Buey Y Cebada; Cazuela De Brócoli Y Queso - Maytag MMC5080AAS Manual Del Usaurio

Instrucciones de cocción

Recetas

Estofado de buey y cebada

750 g de estofado de buey partido en trozos de 1,5 cm
½ taza de cebolla picada
2 cucharadas de harina
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 bote (unos 400 g) de caldo de buey
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1 cm (aprox. 1 taza)
½ taza de cebada
1 hoja de laurel
¼ de cucharadita de pimienta
1 paquete (unos 275 g) de guisantes congelados, previamente descongelados
1.
En una cacerola de 2,25 litros poner el buey, la cebolla, la harina y la
salsa Worcestershire; mezclar bien. Cubrir con una tapa. Cocer a
potencia alta (0) durante 6 a 8 minutos hasta que el buey pierda el color
rosa, removiendo una vez.
2.
Mezclar con el caldo de buey, las zanahorias, la cebada, el laurel y la
pimienta. Cubrir con una tapa. Cocer a potencia media durante 1 a 1,5
horas, hasta que el buey y las zanahorias estén tiernos, removiendo dos
o tres veces.
3.
Añadir los guisantes. Cubrir con una tapa. Cocer a potencia media
durante 10 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos más. Retirar el
laurel antes de servir.
Salen seis raciones.
Cazuela de brócoli y queso
¼ de taza de mantequilla o margarina
¼ de taza de cebolla picada
1½ cucharadas de harina
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de mostaza en polvo
1
/ de cucharadita de pimienta
8
1½ tazas de leche
¼ de taza de pimiento rojo picado
225 g (2 tazas) de queso cheddar cortado a pedacitos
1 paquete (unos 275 g) de brócoli troceada congelada, previamente
descongelada
4 tazas de espirales de pasta cocidas (225 g en seco)
1.
En una cacerola de 2,25 litros, cocer la cebolla y la mantequilla a
potencia alta (0) durante 1 o 2 minutos, hasta que la cebolla esté tierna,
removiendo una vez.
2.
Añadir la harina, la sal, la mostaza y la pimienta; mezclar bien. Cocer a
potencia alta (0) durante 30 a 60 segundos, hasta que la mezcla
comience a hervir. Añadir la leche y remover hasta formar una masa
fina.
3.
Añadir el pimiento rojo. Cocer a potencia alta (0) durante 2 a 3 minutos
hasta que la mezcla hierva y espese ligeramente, removiendo dos
veces. Añadir el queso y remover hasta que se funda.
4.
Agregar el brócoli y la pasta; mezclar bien. Cubrir con una tapa. Cocer a
potencia alta (0) durante 4 a 6 minutos hasta que se caliente por
completo, removiendo una vez. Remover antes de servir.
Salen seis raciones.
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