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Tablas
Pasteles para
preparar en moldes
Tarta
Quiche
Pasteles*
*
Para hornear más de un pastel a la vez, colocar varios moldes sobre la parrilla.
Pasteles en la
bandeja de
horneado
Pizzas
Trenza
Buñuelos de viento
El cuadro de cocción siguiente ha sido elaborado
exclusivamente a partir de la colocación de los
alimentos con el horno frío. Así se ahorra energía. Si
se precalienta el horno, los tiempos de horneado
indicados se acortan de 5 a 10 minutos.
En las tablas se puede consultar el tipo de calenta
miento que mejor se ajusta al tipo de pastel o pastas.
La temperatura y la duración de la cocción en el horno
dependen de la cantidad y consistencia de la masa.
Por esta razón en las tablas de cocción se reseñan
siempre unos márgenes de tiempo. Probar primero con
el valor más bajo. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario,
se puede subir la temperatura la próxima vez.
En el capítulo "Consejos prácticos para el horneado", a
continuación de la tablas, se facilita información
adicional.
Molde sobre la parrilla
Molde para tartas
de hojalata, Ø 31 cm
Molde para tartas
de hojalata, Ø 31 cm
Molde para pasteles
de hojalata, 28 cm
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada+
Bandeja universal*
Bandeja esmaltada
Bandeja esmaltada
Altura
Tipo de
calenta
miento
1
W
1+3
T
1
W
2
f
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
W
2+4
T
2
f
2
f
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción,
minutos
210 230
30 40
200 220
40 50
200 220
40 50
180 200
50 60
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción,
minutos
190 210
25 35
170 190
40 50
170 190
25 35
210 230
30 40
59
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