Puesta En Marcha Y Uso - Klarstein 10030681 Manual De Instrucciones

Antes del primer uso
• Retire todo el material de embalaje.
• Lave la tapa y el interior del recipiente para el baño maría con agua caliente y un poco de lavavajillas. Deje
que las piezas se sequen por completo.
Temperatura y tiempo de cocción
• La temperatura puede ajustarse entre 45-90 °C en intervalos de 1 °C. La temperatura depende, entre otros
factores, del alimento, de su grosor y del grado de cocción deseado. Encontrará más información sobre la
temperatura en las tablas de tiempos de cocción.
• El tiempo de cocción no depende del peso, sino del grosor del alimento que desee preparar. El tiempo de
cocción predeterminado es de 8 horas. El tiempo de cocción puede ajustar en un rango de 30 minutos a 72
horas. Encontrará más información sobre el tiempo de cocción en las tablas de tiempos de cocción.
Manual de inicio rápido
1. Adobar: sazone los alimentos y utilice especias, finas hierbas y mantequilla antes de introducir los alimentos
en la bolsa de envasado al vacío.
2. Envasar al vacío: los alimentos deben sellarse en una bolsa al vacío antes de su cocción para eliminar el aire
y la humedad. Esto garantiza que el alimento conserve su sabor y nutrientes originales. El envasado al vacío
contribuye a abrir los poros de la carne, por lo que los adobos y especias se absorberán mejor y el resultado
final será más sabroso. El oxígeno y la humedad en la bolsa reduce el sabor, el contenido en nutrientes y la
estructura del alimento. Por este motivo es importante utilizar una envasadora al vacío de calidad para eli-
minar el aire y la humedad completamente, sellar correctamente la bolsa y envasar el alimento de manera
óptima.
3. Cocción: cuando el agua del recipiente para el baño maría haya alcanzado la temperatura deseada, coloque
la bolsa de envasado al vacío con los alimentos en el agua. Asegúrese de que la bolsa se sumerge completa-
mente en el agua para que los alimentos se cocinen de manera uniforme.
4. Tostar: cuando haya cocinado los alimentos al vacío, puede pasarlos por la sartén o por la plancha para me-
jorar el aspecto y el sabor. Retire el alimento de la bolsa y dórelo en una sartén muy caliente o en la parrilla.
Así, la grasa y la proteína se caramelizarán y mejorarán el sabor.
Preparación de los alimentos
• Utilice exclusivamente alimentos frescos para la cocción al vacío.
• Asegúrese de que la carne y el pescado se han conservado a temperaturas inferiores de 5 °C antes de su
cocción.
• Utilice solamente bolsas de envasado al vacío limpias y frescas.
• Conserve los alimentos frescos y cocinados separados entre sí.
• Lávese las manos antes de manipular los alimentos.
• Con respecto al grosor de la carne, cíñase a la información contenida en las tablas de tiempos de cocción.

Puesta en marcha y uso

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