Garzeit-Tabellen - Klarstein 10030681 Manual De Instrucciones

Lebensmittel
Rind, Lamm, Kalb, Wild
Filet, Kotelett, Ribeye, T-Bone,
Lende, Porterhouse-Steak
Flanke, Nacken, Schenkel,
Schulter, Schenkel
Schwein
Schweinebrust
Spareribs
Kotelett
Schweinelende
Geflügel
Hühnerbrust mit Knochen
Hühnerbrust ohne Knochen
Hähnchenschenkel mit Knochen
Hähnchenschenkel ohne Knochen
Hühnerkeule
Entenbrust
Fisch
Magerer und fetter Fisch
Meeresfrüchte
Garnelen
Hummerschwanz
Muscheln
Gemüse
Wurzelgemüse
Knackiges Gemüse
* Falls das Fleisch dünner ist, wird es schneller gar.
** Die Ruhezeit ist die längste Zeit, die das Essen im Wasserbad sein sollte, nachdem es gekocht wurde.

Garzeit-Tabellen

Dicke* Temp. in °C
1-2 cm
2-5 cm
4-6 cm
3-6 cm
2-3 cm
2-4 cm
5-7 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
3-5 cm
5-7 cm
3-5 cm
3-5 cm
2-4 cm
4-6 cm
2-4 cm
1-5 cm
1-5 cm
Zeit
49+ 1 Stunde
49+ 2 Stunden
49+ 8 Stunden
82 10 Stunden
59 10 Stunden
56+ 4 Stunden
56+ 10 Stunden
82 2 Stunden
64 1 Stunde
82 1.5 Stunden
64 1 Stunde
82 2 Stunden
64 2 Stunden
47+ 1 Stunde
60 1 Stunde
60 1 Stunde
60 1 Stunde
83+ 1 Stunde
83+ 1 Stunde
Ruhezeit**
Bis 6 Stunden
Bis 8 Stunden
Bis 10 Stunden
Bis 12 Stunden
Bis 12 Stunden
Bis 6 Stunden
Bis 12 Stunden
Bis 3 Stunden
Bis 2 Stunden
Bis 3 Stunden
Bis 2 Stunden
Bis 3 Stunden
Bis 2 Stunden
Bis 1 Stunde
Bis 1 Stunde
Bis 1 Stunde
Bis 1 Stunde
Bis 2 Stunden
Bis 2 Stunden
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