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El horno inferior
El horno inferior, en el modelo de horno doble, es
un horno convencional y de convección que
brinda una cocción uniforme en cinco modos
de cocción. El horno inferior también se controla
por pantalla táctil.
El horno inferior también se puede utilizar
como horno para leudar o cajón calefactor.
Funciones y ajustes del horno inferior
El horno inferior cuenta con seis modos
de cocción:
• Hornear con convección
• Rostizar con convección
• Hola Asar
• Baja Asar
• Rostizar
• Hornear
Además de estos seis modos, los modos Calentar
y Leudar expanden aún más las capacidades
generales del horno inferior.
El horno inferior tiene dos resistencias
principales, un ventilador y una resistencia
en la parte posterior de la cavidad de
cocción, y una resistencia en la parte de
abajo. A diferencia de la mayoría de los hornos
tradicionales, la resistencia inferior
está oculta debajo de la cavidad de cocción. Esta
característica deja espacio para una cavidad de
cocción más grande, facilita
la limpieza y el calentamiento se hace
de forma más uniforme.
Modos de cocción
Hornear
bake
Tradicionalmente, hornear es cocinar con calor
seco. El aire caliente de la parte superior y la parte
inferior del horno envuelve la comida en un
calor seco radiante, que se combina con un poco
de humedad de los alimentos para convertirse
en un vapor que circula en
el horno.
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