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Su horno Professional TurboChef
Su nuevo horno de pared doble de cocción
rápida TurboChef le ofrece la versatilidad
de cocinar todas sus comidas favoritas en una
fracción del tiempo que requieren usualmente.
El horno inferior (de convección) le ofrece
numerosas características; entre ellas, los
modos para calentar y leudar. El horno
de cocción rápida (superior) combina las
innovadoras tecnologías de microondas
y convección para garantizar masas y carnes
doradas y crujientes, guisos dorados por fuera y
húmedos y sabrosos por dentro,
y mucho más. Todo en mucho menos
tiempo que al cocinar estos mismos alimentos
en un horno convencional.
Si utiliza los hornos juntos, llevará comidas
elaboradas a la mesa en una hora o menos,
cada plato perfectamente cocido y listo para ser
servido a la temperatura justa.
speedcook
Ventajas de los ajustes
preprogramados
Todos los cocineros saben que lograr la
temperatura y el tiempo correctos para un plato
en particular puede llegar a ser todo un desafío.
En el horno de cocción rápida, hay temperaturas
y tiempos preestablecidos para más de 700
comidas, y así terminar con las dudas. Usted elije un
plato en el menú de comidas y selecciona el peso,
la cantidad, el tamaño del plato y algunas otras
variables.
La cocción rápida hace el resto.
Cada comida tiene ajustes para el tiempo,
la temperatura, el nivel de potencia de las
microondas y la intensidad del aire de los
ventiladores de convección de arriba y de
abajo. Estos ventiladores fueron probados
con detenimiento por chefs profesionales.
Equipados con la tecnología patentada
Airspeed Technology™, estos ventiladores
pueden alcanzar velocidades de hasta 60 MPH
(96,5 km/h), lo que permite cocinar
los alimentos mucho más rápido que hasta
el mejor horno de convección.
Formación del arco eléctrico en
el horno de cocción rápida
Cuando utilice el horno de cocción rápida, se
puede producir una "chispa" visible, llamada
arco eléctrico, dentro de la cavidad de cocción. La
cantidad de arco eléctrico que puede formarse
depende de la cantidad de alimentos que se
están cocinando. Por ejemplo, si se cocina un
solo muffi n es más probable que se forme el arco
eléctrico que
si se cocina una partida completa de muffi ns.
Este tipo de arco eléctrico no dañará el horno ni
afectará los alimentos que se cocinen, siempre y
cuandoel horno se utilice correctamente:
• Nunca empiece un ciclo de cocción sin
alimentos dentro de la cavidad de cocción.
• Si utiliza una fuente para cocinar o una bandeja para
hornear, asegúrese de que los bordes no toquen
los lados de la cavidad de cocción, el interior de la
puerta del horno ni el vidrio.
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