Thermador MASTERPIECE CIT367TG Guía De Uso Y Cuidado página 45

Tableau de friture CookSmart
Le tableau qui suit indique le niveau de friture approprié
en fonction de la nourriture choisie. La durée de friture
dépendra du type, du poids et de la qualité de la
nourriture.
Escalope, nature ou panée
Viande
Filet
Côtelettes*
Cordon bleu, escalope viennoise*
Steak, saignant (1¼ po/3 cm d'épaisseur)
Steaks à point ou bien cuits (1¼ po/3 cm d'épaisseur)
Poitrine de volaille (¾ po/2 cm d'épaisseur)*
Saucisses à frire, précuites ou crues*
Hamburger, boulettes, rissoles*
Tranches de viande, gyros
Viande hachée
Bacon
Friture de poisson entier
Poisson
Filet de poisson, nature ou pané
Crevettes, langoustines
Crêpes**
Plats aux
œufs
Omelettes**
Œufs frits
Œufs brouillés
Pain doré**
Crêpes effilochées aux raisins
Pommes de terre bouillies cuites avec la peau à frire
Pommes de
terre
Pommes de terre frites, à partir de pommes de terre crues
Crêpes de pommes de terre**
Rösti suisse
Pommes de terre glacées
Ail/oignons
Légumes
Courgettes, aubergines
Poivrons, asperges vertes
Champignons
Sauté de légumes à l'huile
Légumes glacés
Oignons en lanières
* Retournez plusieurs fois
** Temps indiqué par portion. Faites frire les morceaux individuellement.
MD
Les niveaux de friture fournis sont conçus pour la
casserole de système. Ils peuvent varier avec d'autres
poêles à frire.
Niveau de
friture
4
4
3
4
5
4
3
3
3
4
4
2
3
4
4
5
2
2 à 4
2
3
3
5
4
5
2
3
2
3
3
4
1
3
3
Temps total de friture
à partir du signal en
min
6 à 10
6 à 10
10 à 15
10 à 15
6 à 8
8 à 12
10 à 20
8 à 20
6 à 30
7 à 12
6 à 10
5 à 8
10 à 20
10 à 20
4 à 8
1,5 à 2,5
3 à 6
2 à 6
4 à 9
4 à 8
10 à 15
6 à 12
15 à 25
2,5 à 3,5
50 à 55
10 à 15
2 à 10
4 à 12
4 à 12
10 à 15
10 à 20
6 à 10
5 à 10
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