Horneado En Varios Niveles; Consejos Para Asar - AEG BPE742320B Manual De Instrucciones

11.8 Horneado en varios
niveles
Use la función: Cocción ventil. +
resistencia.
Para dos bandejas, use el primer y cuarto
nivel.
TARTAS / PASTAS / PAN EN
BANDEJAS
Buñuelos de crema /
Bollos rellenos de cre-
ma, precaliente el hor-
no vacío
Pastel Streusel seco
GALLETAS
Galletas de masa que-
brada
Merengues
Mostachones de almen-
dra
AÑOJO
Estofado
(°C) (min)
160 - 25 - 45
180
150 - 30 - 45
160
(°C) (min)
150 - 20 - 40
160
80 - 130 -
100 170
100 - 40 - 80
120
1 - 1,5 kg Bóveda + calor
inferior
GALLETAS
Galletas de masa de le-
vadura
Pastas de hojaldre, pre-
caliente el horno vacío
Rollitos

11.9 Consejos para asar

Use utensilios para horno resistentes al
calor.
Carne magra asada cubierta.
Ase los trozos grandes de carne
directamente sobre la bandeja o en la
parrilla colocada sobre la bandeja.
Para evitar que se queme la grasa,
ponga un poco de agua en la bandeja.
Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del
tiempo de cocción.
Utilice trozos de carne y pescado
grandes (1 kg o más).
Durante la cocción, los asados grandes
se deben rociar repetidamente con el
jugo.
11.10 Asados
Use el primer nivel.
(°C)
230
ESPAÑOL 29
(°C) (min)
160 - 30 - 60
170
170 - 30 - 50
180
180 20 - 30
(min)
120 - 150