Fisch Hygiene - Diamond CBT101/NT Instrucciones Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento

Schließlich, in dem letzten Beispiel die Anzeigen sind:
Art des Zyklus: Schnellkühlung (Symbol
Kontrolle: Zeit (Symbol
Zelltemperatur oben rechts
Verbleibende Zeit bis zum Ende des Zyklus (00:04 in der Mitte des Bild-
schirms)
Voraussehende Zyklusendezeit (14:39 klein in der Mitte des Bildschirms)
Die Zyklusdauer kann durch Drücken des Zeitsymbols geändert werden.
STOP-Taste zum Unterbrechen des Zyklus.

5.5 FISCH HYGIENE

Durch Drücken des FISCH HYGIENE-Symbols erhalten Sie
Zugriff auf den Gefrierungszyklus, der speziell für die in der
EU-Verordnung 853/2004 vorgesehene Rückgewinnungsbe-
handlung gegen Anisakis entwickelt wurde.
Die EU-Verordnung 853/2004 sieht vor, dass Fischprodukte, die ohne
vorheriges Kochen, bei dem das Herz des Produkts mindestens eine Mi-
nute lang eine Temperatur von 60 ° C erreicht hat, einem vorbeugenden
Einfrieren unterzogen werden müssen, das eine Temperatur von 100 ° C
garantiert -20 ° C im Herzen des Produkts für 24 Stunden.
Das Programm FISCH HYGIENE gliedert sich in folgende Phasen:
• Kerntemperaturfühler Gefrierung (Zell -40 °C und Kerntemperaturfühler
-20 °C max. 5 Stunden)
• Zeit Gefrierung - 20 °C Zeit 24 H
• Erhaltung -20 °C
SEHR WICHTIG:
Nachdem Sie START gedrückt haben startet das System einen Test, um
das korrekte Einsetzen der Kerntemperaturfühler zu überprüfen. Wenn
die Kerntemperaturfühlererkennung nicht erfolgreich abgeschlossen wird,
wird der Zyklus unterbrochen.
Wenn in der ersten Phase die Kerntemperaturfühler innerhalb der festge-
legten maximaler Zeit (5 Stunden) nicht -20 °C erreicht, wird der Zyklus
fortgesetzt, aber das zentrale Symbol wird durch einen blinkenden roten
Rand gekennzeichnet und die Sanierung kann gemäß der EU-Verordnung
853/2004 nicht als abgeschlossen betrachtet werden.
) Soft
)
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