INFORMACIÓN GENERAL ...................................................................................................................................................... 2
1
DATOS DEL EQUIPO ................................................................................................................................................ 2
ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR .............................................................................................................................. 2
ADVERTENCIAS PARA EL MANTENEDOR ........................................................................................................................... 2
ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA ..................................................................................................................................... 3
3
3.1
BAÑO MARÍA ELÉCTRICO ...................................................................................................................................... 3
4
INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN ..................................................................................................................................... 3
ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR .............................................................................................................................. 3
5
NORMAS Y LEYES DE REFERENCIA ..................................................................................................................... 3
6
DESEMBALAJE ......................................................................................................................................................... 3
7
EMPLAZAMIENTO .................................................................................................................................................... 3
8
SISTEMA DE SALIDA DE HUMOS............................................................................................................................ 3
9
CONEXIONES ........................................................................................................................................................... 4
10
ADAPTACIÓN A OTRO TIPO DE GAS ...................................................................................................................... 4
11
PUESTA EN SERVICIO ............................................................................................................................................. 5
12
USO DEL BAÑO MARÍA DE GAS ............................................................................................................................ 5
13
USO DEL BAÑO MARÍA ELÉCTRICO ..................................................................................................................... 6
14
USO DELLO SCALDAPATATE .................................................................................................................................. 6
15
INACTIVIDAD DEL EQUIPO ..................................................................................................................................... 7
INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA ............................................................................................................................................. 7
ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA ..................................................................................................................................... 7
INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO ............................................................................................................................... 7
ADVERTENCIAS PARA EL MANTENEDOR ........................................................................................................................... 7
16
ADAPTACIÓN A OTRO TIPO DE GAS ...................................................................................................................... 7
17
PUESTA EN SERVICIO ............................................................................................................................................. 7
18
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ................................................................................................................................... 8
18.1
BAÑO MARÍA DE GAS ............................................................................................................................................. 8
18.2
BAÑO MARÍA ELÉCTRICO ...................................................................................................................................... 8
18.3
CONSERVADOR DE PATATAS ................................................................................................................................. 8
19
SUSTITUCIÓN DE COMPONENTES ........................................................................................................................ 8
19.1
BAÑO MARÍA DE GAS ............................................................................................................................................. 8
19.2
BAÑO MARÍA ELÉCTRICO ...................................................................................................................................... 8
19.3
CONSERVADOR DE PATATAS ................................................................................................................................. 8
20
21
COMPONENTES PRINCIPALES .............................................................................................................................. 9
21.1
BAÑO MARÍA DE GAS ............................................................................................................................................. 9
21.2
BAÑO MARÍA ELÉCTRICO ...................................................................................................................................... 9
21.3
CONSERVADOR DE PATATAS ................................................................................................................................. 9
1