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CLEANING and SANITATION
Para limpiar y dar mantenimiento correctamente a este producto, deben realizarse
El sistema de hielo de Scotsman representa una importante inversión de tiempo y dinero para cualquier empresa. Para poder
obtener el mejor retorno de esa inversión, DEBEN efectuarse tareas de mantenimiento en forma periódica.
Es RESPONSABILIDAD DEL USUARIO asegurarse que la máquina reciba el mantenimiento adecuado. Siempre es preferible, y
menos costoso a largo plazo, evitar el tiempo improductivo manteniendo la máquina limpia, ajustándola según sea necesario y
reemplazando las partes desgastadas antes de que provoquen fallas. A continuación se incluye una lista de tareas recomendadas
de mantenimiento que ayudarán a mantener la máquina funcionando con un mínimo de problemas.
Las tareas de mantenimiento y limpieza deben realizarse al menos dos veces al año.
SISTEMA FABRICADOR DE HIELO: Limpieza en el
lugar de instalación
1. Revise y limpie todos los dispositivos de tratamiento
de agua (si corresponde).
2. Retire todos los tornillos del panel delantero.
3. Coloque el interruptor de encendido y apagado en la
posición de apagado OFF.
4. Retire todo el hielo del depósito de almacenamiento.
5. Retire la cubierta del recipiente de agua y trabe el
flotador en la posición de arriba.
6. Drene el recipiente de agua y el conjunto del
congelador mediante el tubo de drenaje conectado a la
entrada de agua del congelador. Regrese el tubo de
drenaje a su posición vertical normal y vuelva a colocar
la tapa extrema.
7. Prepare la solución de limpieza: Mezcle ocho onzas
(237 ml) de limpiador de máquinas fabricadoras de hielo
Scotsman con tres cuartos de galón (2.8 litros) de agua
caliente. El agua debe estar entre 90-115 grados F
(32-46C).
8. Vierta lentamente la solución de limpieza en el
recipiente de agua hasta que esté lleno. Espere 15
minutos, luego coloque el interruptor maestro en la
posición de encendido ON.
9. A medida que la máquina fabricadora de hielo ocupe
el agua del recipiente, añada más solución de limpieza
para mantener el recipiente lleno.
10. Una vez que se haya añadido toda la solución de
limpieza en el recipiente, y éste esté casi vacío, coloque
el interruptor maestro en la posición de apagado OFF.
los siguientes pasos para cada uno de los sistemas.
El limpiador de máquinas
fabricadoras de hielo
Scotsman contiene
ácidos.
Estos compuestos pueden
causar quemaduras.
Si se ingiere, NO
INDUZCA el vómito.
Administre grandes
cantidades de agua o
leche.
Enero 2001
NME1854 Y FME2404
11. Tras drenar el recipiente, tal como se indica en el
paso 6, lave y enjuague el recipiente de agua.
12. Siga los pasos 13-19 para higienizar el sistema de
agua de la máquina fabricadora de hielo.
13. Mezcle dos galones (7.6 litros) de solución
higienizadora. Utilice un higienizador aprobado.
Se puede obtener una solución higienizadora
mezclando dos galones (7.6 litros) de agua potable tibia
(90-115 F - 32-46 C) y 1 onza (30 ml) de blanqueador
casero.
14. Vierta lentamente la solución higienizadora en el
recipiente de agua hasta que suba el flotador, luego
coloque el interruptor maestro en la posición de
encendido ON.
15. A medida que la máquina fabricadora de hielo
ocupe el agua del recipiente, vierta más solución
higienizadora en el recipiente.
16. Una vez que se haya añadido la mitad de la
solución higienizadora en el recipiente, y el recipiente
esté casi vacío, coloque el interruptor maestro en la
posición de apagado OFF.
17. Drene el recipiente y lave minuciosamente el interior
del recipiente y la cubierta con solución higienizadora.
Asegúrese de que la manguera de drenaje esté en
posición vertical y tapada.
18. Retire la traba que se colocó en el flotador del
recipiente de agua.
19. Coloque el interruptor maestro en la posición de
encendido ON.
20. Continúe fabricando hielo durante al menos 15
minutos para eliminar toda la solución de limpieza.
NO UTILICE el hielo producido con solución de
limpieza. Asegúrese de que no quede hielo en el
depósito.
21. Retire todo el hielo del depósito de almacenamiento.
22. Vierta agua tibia en el depósito de almacenamiento
de hielo, y lave y enjuague minuciosamente todas las
superficies interiores del depósito.
23. Para higienizar el interior del depósito, lávelo con la
solución higienizadora que haya sobrado.
24. Coloque el interruptor maestro en la posición de
encendido ON.
25. Vuelva a colocar el panel delantero.
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