Su Amasadora Mezcladora N° 18; Descripción Del Aparato - Santos 18 Manual De Utilización Y De Mantenimiento

SANTOS : Instrucciones de uso y mantenimiento
SU AMASADORA MEZCLADORA N° 18
 Este aparato, de construcción robusta de fundición de aluminio, cuba y horquilla de
amasado de acero inoxidable, tapa de protección de policarbonato, está destinado a
un uso profesional: HOTELES, RESTAURANTES, COLECTIVOS, PIZZERÍAS,
PASTELERÍAS, DIETÉTICA...
 El aparato está particularmente adaptado para la preparación de masas duras como
masas para pan, fondos de tarta, pizzas. Su cuba tiene una capacidad de 10 litros y
permite la preparación de 4 kg de masa dura (2,5 kg de harina): NO cargar en
exceso el aparato con una cantidad superior a 4 kg
 La amasadora N° 18 es ideal para la preparación de todo tipo de repostería, bollería,
carne picada...
 Durante el funcionamiento, la herramienta gira a una velocidad constante y la
rotación de la cuba está garantizada por el amasado de la masa. Un freno regulable
mediante un botón (5) permite ajustar la velocidad de rotación de la cuba durante el
amasado.
DESCRIPCIÓN DEL APARATO
1. Tapa de protección (1) basculante (fig. B)
2. Dedo de bloqueo (2) que permite la basculación del conjunto reductor (6) y horquilla,
con los 2 tornillos (4) desbloqueados.
3. Dos tornillos de bloqueo del conjunto reductor y horquilla (7).
4. Interruptor (13) luminoso Marcha/Paro de falta de tensión con disyuntor térmico, de
rearme manual.
5. Botón de reglaje (5) del freno que permite ajustar la velocidad de rotación de la
cuba.
98 118 ES 3.4 - 12 2010 7 / 20 www.santos.fr