Καθαρισμοσ Και Συντηρηση - Mondial FT-07 Manual De Instrucciones Y Servicio Técnico

Σωστές οδηγίες τηγανίσματος
˃ Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη συνιστώμενη θερμοκρασία για κάθε συνταγή.
Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, το φαγητό αποροφα καλύτερα το λάδι. Αν η
θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, σχηματίζει πιο γρήγορα μια πιο σκληρή επιφάνεια
από έξω αλλά από μέσα είναι ωμό.
˃ Τα φαγητά για τηγάνισμα πρέπει να βυθίζονται όταν το λάδι φτάσει στη σωστή
θερμοκρασία, δηλαδή όταν το φως θέρμανσης σβήσει.
˃ Μην υπερφορτώνετε το καλάθι. Αυτό προκαλεί μια απότομη πτώση της
θερμοκρασίας του λαδιού και ως εκ τούτου ένα πολύ λιπαρό και μη ομοιόμορφο τηγάνισμα.
˃ Εάν τηγανίσετε μια μειωμένη ποσότητα τροφής, ρυθμίστε την θερμοκρασία του
λαδιού σε χαμηλότερη θερμοκρασία από εκείνη που αναφέρεται αρχικά για την
αποφυγή του βρασμού του λαδιού.
˃ Όταν τα τρόφιμα τηγανίσουν, σηκώστε το καλάθι και περιμένετε μερικά
δευτερόλεπτα πριν ανοίξετε το κάλυμμα. Αυτό προκαλεί την μείωση του ατμού,
αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, διότι ορισμένες φορές ο ατμός μπορεί να
απελευθερωθεί λανθασμένα.
˃ Ελέξτε αν τα φαγητά κόπηκαν λεπτά και στο σωστό πάχος διότι αν τα τρόφιμα
κοπούν σε μεγάλα κομμάτια δεν θα βράσουν σωστά, ενώ εκείνα με ομοιόμορφο
πάχος και εμβέλεια, θα έχουν το ιδανικό σημείο μαγειρέματος.
˃ Να στεγνώσετε πολύ καλά το φαγητό πριν το βυθίσετε στο λάδι, γιατί
τα τρόφιμα που είναι υγρά μένουν μαλάκα μετά το τηγάνισμα (ειδικά οι πατάτες).
Καλό θα είναι να στεγνώσετε πολύ καλά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα
νερού (ψάρια, κρέας, λαχανικά), προσέχοντας να απομακρυνθεί το περίσσιο νερό
πριν τα βυθίσετε στο λάδι.
Τηγάνισμα κατεψυγμένων τροφίμων
˃ Τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Για αυτό,
προκαλούν μια σημαντική μείωση στην θερμοκρασία και του λαδιού. Για να πάρετε
καλά αποτελέσματα, συνιστάται η χρήση μικρών ποσοτήτων.
˃ Τα κατεψυγμένα τρόφιμα καλύπτονται συχνά από κρυστάλλους πάγου που
πρέπει να αφαιρούνται πριν το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό απλά ανακινήστε
το καλάθι. Στη συνέχεια, βυθίστε το καλάθι πολύ αργά στο λάδι κατά το τηγάνισμα
για την αποφυγή βρασμού.
˃ Ο χρόνος τηγανίσματος πρέπει να ακολουθείται ανάλογα με τη θερμοκρασία που
συνίσταται από τον κατασκευαστή των κατεψυγμένων.
Για καλύτερα αποτελέσματα
˃ Στεγνώστε το φαγητό πριν από το τηγάνισμα για ταχύτερο αποτέλεσμα και
αποφυγή πιτσιλίσματος.
˃ Όταν είναι απαραίτητο, ανακατέψτε το φαγητό κατά το τηγάνισμα για να το
ξεκολλήσετε. Για την μεγαλύτερη ασφάλεια σας χρησιμοποιήστε υλικά από ξύλο
και για να προστατέψετε τα χέρια σας χρησιμοποιήστε ειδικά γάντια θερμότητας.
˃ Πάντα να χρησιμοποιείτε λάδι καλής ποιότητας. Ποτέ μη χρησιμοποιείτε
μαργαρίνη ή βούτυρο.
˃ Βάλτε μπαχαρικά στα τρόφιμα μετά το τηγάνισμα.
˃ Τα κατεψυγμένα τρόφιμα ή με μεγάλες ποσότητες νερού μπορεί να προκαλέσουν
αυξημένη βράση του λαδιού και να παράγουν πιτσιλιές. Χρησιμοποιήστε το
ελάχιστο ποσό λαδιού για την προετοιμασία μικρών μερίδων.
˃ Πατάτες (chips, κομμένες σε φέτες κλπ) θα πρέπει να πλένονται με κρύο νερό για
να αφήρεσετε περιττά υγρά. Στεγνώστε της καλά πριν από το μαγείρεμα ώστε να
έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα .
˃ Γενικά, προμαγειρεμένα φαγητά χρειάζονται υψηλότερες θερμοκρασίες από
τρόφιμα ακατέργαστα.
66 G
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
˃ Αποσυνδέστε το βύσμα πριν από την έναρξη του καθαρισμού.
˃ Για να καθαρίσετε την συσκευή σκουπίστε με ελαφρώς υγρό, μαλακό ώστε να μην
χαράξει ή χαλάσει την επιφάνεια. Ποτέ μην τοποθετείτε τη φριτέζα σε νερό ή
οποιοδήποτε άλλο υγρό.
˃ Ποτέ μη χρησιμοποιείτε συρμάτινο ή με «άγρια» επιφάνεια σφουγγάρι καθώς
μπορεί να καταστρέψουν το φινίρισμα του υλικού της συσκευής σας.
˃ Μην χρησιμοποιείτε διαλύτες ή οποιαδήποτε άλλα χημικά κατά τη διάρκεια
εσωτερικού ή εξωτερικού καθαρισμού και να είστε προσεκτικοί ώστε η υγρασία να
μην διαπεράσει τη βάση.
˃ Πλύνετε το καλάθι με νερό και ήπιο απορρυπαντικό. Στεγνώστε καλά με ένα
μαλακό ύφασμα ή χαρτί. Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά σφουγγάρια για να
αποφευχθεί η καταστροφή του υλικού.
˃ Καθαρίστε τον κάδο με ένα βρεγμένο πανί σε ζεστό νερό και απορρυπαντικό.
Μην χρησιμοποιείτε άγρια σφουγγάρια για να αποφύγετε την καταστροφή της
αντικολλητικής επίστρωσης.
˃ Αφαιρέστε τα ισχυρά υπολλείματα με μία πλαστική σπάτουλα σφουγγάρι ή
πλαστική βούρτσα. Στεγνώστε την συσκευή καλά με πανί ή χαρτοπετσέτα.
˃ Το κάλυμμα είναι αφαιρούμενο. Απλά πιέστε τον μοχλια που είναι στη μέση και
τραβήξτε απαλά προς τα πάνω. Θα πρέπει να το πλύνετε με ζεστό νερό και
απορρυπαντικό. Στεγνώστε το τελείως πριν την τοποθετήσετε ξανά στη θέση της.
Μην χρησιμοποιείτε το πλυντήριο πιάτων για να πλύνετε το καλάθι και το καπάκι.
˃ Μην αποθηκεύετε τα εξαρτήματα και τα συστατικά της συσκευής υγρά ή βρεγμένα
καθώς μπορεί να προκαλέσει ζημιά.
˃ Επαναλάβετε κάθε φορά που φριτέζα σας παραμείνει αχρησιμοποίητη για μεγάλο
χρονικό διάστημα.
˃ Τυλίξτε το βύσμα του καλωδίου σε μέρος ειδικό πίσω από την συσκευή κάθε φορά
πριν την φυλάξετε ώστε να μην το χαλάσετε.
˃ Κρατήστε τη ΦΡΙΤΈΖΑ BIG FRY MONDIAL σε τοπικό, ασφαλές και ξηρό μέρος,
μακριά από τα παιδιά.
Φίλτρο
Το κάλυμμα είναι εφοδιασμένο με ένα μόνιμο σύστημα φίλτρων που συλλέγει σταγόνες
λαδιού από τους ατμούς που διέρχονται από το φίλτρο, και λόγο αυτού, δεν είναι
απαραίτητο να το αλλάξετε.
Προσοχή μετά το πλυσιμο
Μετά το πλύσιμο, ξεπλύνετε πολύ καλά. Αποκλείστε κάθε συσσώρευση νερού στο
κάτω μέρος του καλαθιού, το καπάκι και όλα τα εσωτερικά μέρη, αποφεύγοντας έτσι το
καυτό λάδι και το πιτσίλισμα κατά τη λειτουργία της συσκευής.
Διάρκεια του λαδιού
˃ Το λάδι δεν πρέπει ποτέ να πέσει κάτω από το ελάχιστο επίπεδο.
˃ Από καιρό σε καιρό μια πλήρη αντικατάσταση είναι απαραίτητη.
˃ Ο μέσος όρος ζωής του ελαιόλαδου – ηλιέλαιου ή σπορέλαιου εξαρτάται από το τι
τηγανίζετε.
˃ Τα παναρισμένα τρόφιμα για παράδειγμα, αλλοιώνουν περισσότερο το λάδι απ
ότι τα συνηθισμένα τρόφιμα.
˃ Όπως και με όλα τα είδη των τηγανιών, το λάδι αλλοιώνεται όταν θερμανθεί
πολλές φορές!
G 67