Limpieza Y Conservación - Mondial FT-07 Manual De Instrucciones Y Servicio Técnico

Cómo freír correctamente
˃ Es importante seguir la temperatura aconsejada para cada receta. Si la
temperatura es muy baja, el alimento para freir absorbe aceite. Si la temperatura
es muy alta, se forma rápidamente una costra exterior y el interior queda crudo.
˃ Los alimentos para freir deben ser sumergidos cuando el aceite alcanza la
temperatura correcta, es decir, cuando la luz de calentamiento se apaga.
˃ No sobrecargue la Cesta. Eso provoca una baja repentina de la temperatura
del aceite y por lo tanto, una fritura muy aceitosa y no uniforme.
˃ Si va a freír una cantidad reducida de alimentos, programe la temperatura del
aceite para una temperatura más baja que la indicada, para evitar que el aceite
hierva excesivamente.
˃ Cuando el alimento esté frito, levante la Cesta y espere algunos segundos antes
de abrir la Tapa. Esto hace que la presión del vapor baje, pero se debe tener
cuidado, porque un poco del vapor puede liberarse.
˃ Verifique si los alimentos están cortados finos y con un espesor regular, porque
los alimentos cortados muy gruesos cocinan mal en su interior, a pesar del buen
aspecto, mientras que los que tienen espesor uniforme alcanzan al mismo tiempo
el punto de cocción ideal.
˃ Seque bien los alimentos antes de sumergirlos en el aceite o en la grasa, porque
los alimentos muy húmedos quedan blandos después de fritos (especialmente
llas patatas). Es aconsejable escurrir los alimentos ricos en agua (pescado,
carne, legumbres), teniendo cuidado de eliminar la harina en exceso antes de
sumergirlos en el aceite.
Freír alimentos congelados
˃ Los alimentos congelados tienen temperaturas muy bajas. Consecuentemente
provocan una sensible disminución de la temperatura del aceite. Para obtener
buenos resultados, aconsejamos utilizar pequeñas cantidades.
˃ Los alimentos congelados muchas veces están cubiertos de cristales de hielo,
que deben ser eliminados antes de freír. Para eso, basta agitar la cesta. Después
sumerja la cesta muy lentamente en el aceite para evitar el hierva.
˃ Los tiempos de fritura deben ser seguidos de acuerdo con la temperatura
aconsejada por el fabricante de los congelados.
Para mejores resultados
˃ Seque los alimentos antes de freír, para mayor rapidez y evitar salpicaduras.
˃ Cuando sea necesario, agite los alimentos durante la fritura para despegarlos.
Para su seguridad, use accesorios de madera y proteja las manos con
protectores térmicos o guantes.
˃ Use siempre aceite o grasa de buena calidad. Nunca use margarina o
mantequilla.
˃ Sazone los alimentos después de fritos.
˃ Alimentos congelados o con gran cantidad de agua pueden provocar aumento de
la ebullición del aceite y generar salpicaduras. Use la cantidad mínima de aceite y
prepare pequeñas porciones.
˃ Patatas (chips, pedazos, palito, etc.) deben ser lavadas en agua fría para remover
la goma. Séquelas bien antes de freír, para garantizar un resultado crujiente.
˃ Generalmente alimentos precocidos necesitan de temperatura más alta que
los alimentos crudos.
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LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN
˃ Retire el Enchufe de la corriente antes de iniciar la limpieza.
˃ Para limpieza externa pase un paño seco o ligeramente humedecido y suave
para no rayar el material de acabado de las superficies. No coloque nunca la
freidora dentro del agua o de cualquier otro líquido.
˃ Jamás use esponjas de acero, esponjas o cualquier especie de limpiadores o
materiales abrasivos, porque pueden dañar el material de acabado de su aparato.
˃ No utilice solventes o cualquier sustancia química durante la limpieza interna o
externa, así como tenga cuidado para que la humedad no penetre en la base.
˃ Lave la Cesta con agua y detergente neutro. Seque bien con un paño suave o
papel. No use esponjas abrasivas para no dañar el material.
˃ Limpie la Cubeta con paño humedecido en agua tibia y detergente. No use
esponjas abrasivas, para no dañar el revestimiento antiadherente.
˃ Remueva los residuos persistentes con una esponja plástica o cepillo. Séquelos
totalmente con paño o toalla de papel.
˃ La Tapa es removible. Basta empujar el cierre a traba que queda en el medio de la
bisagra y lenvántela delicadamente hacia arriba. Se tiene que lavar en agua tibia
y detergente. Séquela totalmente antes de recolocarla en el lugar.
˃ No use lavavajillas para lavar la Cesta
˃ No guarde los accesorios o componentes húmedos o mojados, porque puede dañarlos.
˃ Repita la operación siempre que no use su freidora por un tiempo prolongado.
˃ Enrolle el Cable del Enchufe en el Guarda-cable detrás del aparato, antes de
guardarlo para no dañarlo.
˃ Guarde su FREIDORA BIG FRY MONDIAL en local plano, seco y seguro, lejos
del alcance de los niños.
Filtro
La Tapa está equipada con un sistema de filtro permanente, que recoge gotas de aceite a
partir del vapor que pasa a través del filtro, por ello no es necesario el cambio del filtro.
Cuidados después del lavado
Después del lavado, enjuague muy bien. Elimine posibles acumulaciones de agua en
el fondo de la cuba, en la cesto, en la tapa y en todas las partes internas, evitando así
salpicaduras de aceite caliente durante el funcionamiento.
Duración del aceite
˃ El aceite nunca debe estar debajo del nivel mínimo.
˃ De vez en cuando es necesario una sustitución completa.
˃ La duración del aceite o de la grasa, depende de lo que se fríe.
˃ Por ejemplo, los alimentos empanados ensucian más que una simple fritura.
˃ ¡Como en todos los tipos de freidoras, el aceite se deteriora cuando se calienta
muchas veces!
˃ Por lo tanto, aún cuando se use y filtre correctamente, se debe substituir
totalmente con cierta frecuencia.
˃ Aconsejamos el cambio total del aceite después de 5 a 8 usos o en los siguientes
casos:
- Mal olor
- Humo durante la fritura
- Cuando el aceite se vuelva oscuro
y la Tapa .
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