Préparation Du Café - Sage Duo-Temp Pro BES810 Guía Rápida

FONCTIONNEMENT DE VOTRE NOUVEL APPAREIL
SÉLECTION DU PANIER FILTRE
Paniers filtres à simple paroi
Les paniers filtres à simple paroi (1 et 2 tasses)
sont conçus pour être utilisés avec du café
fraîchement moulu. Ils vous permettent
d'expérimenter avec la grosseur de mouture, la
dose et le tassement pour obtenir un expresso
plus équilibré.
1 tasse
1 Cup
Paniers filtres à double paroi
Les paniers filtres à double paroi (1 et 2 tasses)
sont conçus pour être utilisés avec du café
prémoulu. Ils régulent la pression pour optimiser
l'extraction et la production de crème, peu importe
la mouture, la dose ou la pression de tassement.
1 tasse
1 Cup
PRÉPARATION DU CAFÉ
Dosage et tassement du café moulu
Insérez le panier filtre adéquat dans le porte-filtre.
Remplissez le panier filtre de café moulu, tapotez
pour répartir uniformément le café, puis utilisez le
tampon intégré pour bien tasser le café.
Il est important d'appliquer une pression constante
à chaque fois.
• À titre indicatif, le dessus du rebord
métallique du tampon doit être au même
niveau que le haut du panier filtre APRÈS le
tassement du café.
8
2 tasses
2 Cup
2 tasses
2 Cup
• Enlevez l'excès de café sur le bord du panier
filtre pour garantir une bonne étanchéité dans
le groupe d'infusion.
DOSAGE
L'outil de dosage de précision the Razor™ vous
permet de régler le galet presseur au bon niveau
pour une extraction uniforme.
Razor
the
Precision dose trimming tool
L'outil de dosage de précision the Razor™ vous
permet de régler le galet presseur au bon niveau
pour une extraction uniforme.
Remplissez le porte-filtre d'une dose de
café fraîchement moulu et tassé à 15–20 kg
de pression.
Insérez l'outil the Razor™ dans le panier filtre pour
que ses côtés reposent sur le bord du panier.
Faites tourner l'outil de dosage the Razor™ dans
les deux sens tout en maintenant le porte-filtre
incliné au-dessus du tiroir de récupération pour
enlever l'excès de café.
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