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usando el horno.
El tamaño, peso, espesor, temperatura
inicial y su preferencia para el término
de cocción afectarán los tiempos de
asado. Esta guía se basa en carne
a temperatura de refrigerador.
guía para asar
Alimento
Cantidad y/o grosor
Res molida
454 g (4 croquetas) de
Bien cocida
12,7 mm a 19 mm de grueso
1814 g (16 croquetas)
Bisteces de res
Crudos†
19 mm a 25,4 mm de grueso
Término medio
454 g a 680 g
Bien cocidos
Crudos†
38,1 mm de grueso
Término medio
907 g a 1315 g
Bien cocidos
Pollo
1 completo cortado
907 g a 1315 g abierto a lo
largo
Pechuga
Productos de
panadería
Pan (tostado)
2 a 4 rebanadas
Muffin inglés
2 (rebanadas a la mitad)
Colas de langosta
2-4
170 g a 227 g cada una
Filetes de pescado
454 g (6,3 a 12,7 mm de
grueso)
Salmón
Bisteces
2 (25,4 mm grueso)
Filetes
2 (12,7 mm a 19 mm grue-
so)
Rebanadas jamón
(precocido)
12,7 mm de grueso
25,4 mm de grueso
Chuletas de puerco
Bien cocidas
2 (12,7 mm de grueso)
2 (25,4 mm de grueso)
454 g aproximadamente
Chuletas de cordero
Término medio
2 (25,4 mm de grueso) unos
Bien cocidas
284 g a 340 g
Término medio
2 (38,1 mm de grueso) unos
Bien cocidas
454 g
*Consulte la ilustración para obtener la descripción de las posiciones para las parrillas.
Posición
Tiempo
Tiempo
de
primer lado
segundo
parrilla*
(min.)
lado (min.)
C
10
7-10
C
15
11
E
6
4
D
8
6
D
10
7-10
C
10
8
C
15
10-12
D
20
20
B
25
25
B
20
15
D
3
1
E
3-4
C
13-16
No voltee
D
5
5
D
10
D
10
5
C
6
6
C
8
8
C
10
10
C
15
15
D
7
4
D
10
9
D
9
6
D
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El horno tiene 5
posiciones para las
parrillas
Comentarios
Acomódelas espaciadas uniforme-
mente.
Es difícil cocinar a término crudo los
bisteces de menos de 19 mm. Re-
bane la grasa.
Barnice cada lado con mantequilla
derretida. Ase primero el lado de la
piel hacia abajo.
Acomódelos espaciados uniforme-
mente. Coloque los muffins ingle-
ses con el lado cortado hacia arriba
y barnice con mantequilla si lo de-
sea.
Corte a través de la parte trasera de
la concha. Separe para abrir. Antes
de asar barnice con mantequilla de-
rretida y a la mitad del tiempo de
asar.
Manipule y voltee cuidadosamente.
Si lo desea, barnice con mantequi-
lla al limón antes y durante la coc-
ción.
Voltee cuidadosamente. No voltee
el lado de la piel hacia abajo.
Rebane la grasa
Rebane la grasa
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