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22 CUIDADO Y LIMPIEZA
3
El último paso consiste en enjuagar con agua limpia y
frotar la superficie de cocción con papel de cocina limpio
y seco.
ImportaNtE
Si algún resto de azúcar o alimento que contiene azúcar
(conservas, cátsup, salsa de tomate, gelatina, caramelo, dulce,
jarabe, chocolate, etc.), un artículo de plástico o papel de
aluminio se derritiera sobre la superficie de cocción caliente,
retire el material derretido INmEDIatamENtE con ayuda de
un raspador con cuchilla metálica mientras que la superficie
aún esté caliente para evitar el riesgo de daños en la
superficie vitrocerámica. por seguridad, póngase un
guante de cocina en la mano al limpiar la superficie de
cocción caliente.
marcas y raspones metálicos
1
Tenga cuidado de no deslizar las cacerolas o bandejas
por la superficie de cocción. Van a quedar marcas
metálicas por toda la superficie de cocción. Estas marcas
pueden ser eliminadas utilizando limpiador y bayeta para
vitrocerámicas.
2
Si permite que el contenido de las cacerolas con
una capa delgada de aluminio o cobre hierva hasta
que se consuma, esa capa delgada podría dejar una
decoloración negra en la superficie de cocción. Eso
deberá quitarse inmediatamente antes de volver a
calentar o la decoloración podría ser permanente.
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