Crepes Veganas - Silvercrest SCM 1500 E4 Instrucciones De Uso

 Coloque las crepes en un plato dobladas dos veces cada una de ellas. Cubra con la
salsa de naranja y deje reposar durante 1-2 minutos.
 Espolvoree con trozos de almendra; ponga el licor caliente en un cucharón, préndale
fuego con una cerilla (flambear) y viértalo sobre las crepes.
 Sirva antes de que se extinga la llama.

9.4. Crepes veganas

Ingredientes para aprox. 8 crepes:
250 g Harina
30 g Almidón
500 ml Bebida de soja
150 ml Agua fría
1 pizca Sal
30 g Azúcar moreno
30 g Aceite vegetal (de sabor suave)
Un poco de aceite de sabor suave (p. ej., aceite de girasol) para la placa de
cocción
Preparación:
 Disuelva el almidón en agua fría en un recipiente adecuado.
 Tamice la harina en un cuenco, añada el aceite vegetal, el azúcar, la sal, la mezcla de
agua y almidón y 100 ml de bebida de soja y mezcle hasta obtener una masa espe-
sa. Sin dejar de remover, añada el resto de bebida de soja hasta obtener una masa
sin grumos y deje reposar al menos 30 minutos.
 A continuación, vuelva a remover la masa y compruebe la consistencia. La masa de-
bería tener una consistencia ligeramente espesa. De ser necesario, añada un poco de
agua para aclararla.
 Engrase la placa cada vez que vaya a hacer una nueva crepe.
 Cocine las crepes en el nivel de calentamiento 3–4 tal y como se describe en «8.2.
Cocinado de crepes» en la página 16 durante aprox. 2 minutos por un lado. Cocine
el otro lado durante aprox. 1 minuto. En caso necesario, reduzca el nivel de calenta-
miento para ajustarlo al grado de tostado deseado.
 Cubra las crepes con los ingredientes que desee (mermelada, azúcar o canela) y dó-
blelas por la mitad.
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