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9.2. Receta para crepes dulces
Ingredientes para 8-10 crepes:
250 g
Harina
100 g
Azúcar
400 ml
Leche
100 ml
Agua
1 pizca
Sal
1 paquete
Azúcar de vainilla
2
Huevo(s) (tamaño M)
Un poco de aceite de sabor suave para la placa
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco, añada el resto de ingredientes y mezcle hasta obtener
una masa homogénea; deje reposar entre 30 y 60 minutos.
A continuación, vuelva a remover la masa y compruebe la consistencia. La masa de-
bería tener una consistencia ligeramente espesa.
Añada un poco de agua templada si la masa está aún demasiado espesa.
Engrase la placa cada vez que vaya a hacer una nueva crepe.
Cocine las crepes en el nivel de calentamiento 3–4 tal y como se describe en «8.2.
Cocinado de crepes» en la página 16 durante aprox. 45-60 segundos por cada
lado. En caso necesario, reduzca el nivel de calentamiento para ajustarlo al grado de
tostado deseado.
Cubra las crepes con los ingredientes que desee (mermelada, azúcar o canela) y dó-
blelas por la mitad.
Español -19
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