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FoodPro Plus
Manual de uso
•
Un indicador LED verde muestra una condición segura,
helada o congelada, debajo de 5 °C (41 °F) o caliente sobre los
57 °C (135 °F).
•
Un indicador LED rojo muestra cuando las temperaturas se
encuentran dentro de la "Zona de Peligro" del HACCP entre 5 °C
y 57 °C (41 °F y 135 °F) donde el desarrollo microbiano sucede
con mayor rapidez (Figura 5).
Cuando la temperatura está a ± 1
"Zona de Peligro" del HACCP se activarán las luces indicadoras
LED rojas y verdes para alertar al usuario de la condición de
temperatura en los límites.
Siempre que la luz indicadora LED roja del esté activada,
es necesario evaluar las reglas de almacenamiento seguro
y manejo dictadas por ambos, el tiempo de exposición y
la temperatura.
Aplicaciones de Medición de Temperatura
Sin Contacto
Medición de Temperatura en Líquidos
Para medir con precisión la temperature de líquidos y semilíquidos, tales
como sopa, frijoles, aderezo para ensaladas, etc., agite el líquido para que
la temperatura interna llegue a la superficie y sea uniforme, mientras utiliza
la modalidad sin contacto. El vapor, polvo, humo, etc., pueden evitar que la
medida sea exacta ya que interfiere con la energía emitida por el objetivo.
Para aumentar la confiabilidad de la medición, no sostenga la unidad
directamente encima de un alimento que despida vapor o humo. En lugar
de eso, retire la unidad y realice una medición más confiable desde un
mejor ángulo (Figura 6).
Figura 6. Medición de las temperaturas de líquidos
8
Notas
°
°
C (± 2
F) de la frontera de la
ebq09.eps
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