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Aplicaciones de Medición de Temperatura Sin Contacto
Midiendo Productos Empacados en Recipientes de
Almacenamiento Frío
Idealmente, la temperatura de un producto debería ser medida fuera de un
ambiente refrigerado si es que esto es posible. Si fuera necesario medir el
producto en un ambiente refrigerado tal como una cámara frigorífica, se
deben hacer mediciones rápidas (de 1 minuto o menos) o en su defecto,
esperar 30 minutos a que la unidad se estabilice en el ambiente refrigerado
(sobre 0 °C / 32 °F) antes de realizar la medición. Para medir algún artículo
contenido en un recipiente, abra la tapa o cortina, y apunte directamente al
producto para temperaturas uniformes. La presencia de zonas tibias puede
indicar almacenamiento inadecuado, resultado de un flujo de aire
bloqueado en el recipiente (Figura 7).
Figura 7. Medición de productos de paquetes
El termómetro en modalidad infrarroja no medirá a través de
puertas de vidrio o plástico.
Midiendo Alimentos en el Andén de Recepción
Use el termómetro de Seguridad de Alimentos para medir los productos
perecederos con precisión en el andén de recepción. Cuando llega una
entrega de alimentos frescos o congelados, es importante asegurar que los
alimentos, canastas de almacenamiento y la temperatura interior del
camion de la entrega tengan las temperatures de almacenamiento
apropiadas. Asegúrese de no encontrar puntos calientes en los
productos, cosa que puede ser el resultado de almacenamiento y flujo de
aire inadecuado.
Noncontact Food Safety Thermometer
Nota
ebq10.eps
9
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