Franke FMY 99 P XS Manual De Usuario página 73

MULTICOOKING
Ricetta
Biscotti
Crostate
Pizze al piatto
Pasto completo:
Crostata (livello 5)
Verdure arrostite (livello 4)
Lasagne (livello 2)
Tagli di carne (livello 1)
VENTILATO
Questa funzione è indicata per quiche, sformati di
verdura o dessert con farcitura morbida, come i
cheesecake e le torte ripiene alla frutta�
È anche ideale per la cottura di alimenti con un alto
contenuto d'acqua� La ventola distribuisce il calore
uniformemente all'interno del forno� Questo consente
di mantenere una temperatura costante e di ottenere
una cottura più uniforme, con l'esterno croccante e
l'interno morbido�
Ricetta
Torte ripiene (cheesecake, strudel, torta di mele)
Torte salate (torta di verdure, quiche)
Verdure ripiene (pomodori, zucchine, melanzane)
MAXI COOKING
Questa funzione è particolarmente indicata per
cuocere tagli di carne di grandi dimensioni (oltre 2,5
kg)� Si consiglia di girare la carne durante la cottura
per ottenere una doratura uniforme� È preferibile
irrorarla di tanto in tanto con il fondo di cottura per
evitare che si asciughi eccessivamente�
Utilizzare il 1° o il 2° livello in base alle dimensioni
della carne� Non occorre preriscaldare il forno prima
della cottura�
Ricetta
Arrosto di maiale con cotenna 2 kg
ACCESSORI
Piatto Preriscaldamento
Biscotti
Sì
Crostate Sì
Pizza al
Sì
piatto
Cook 4
Sì
menu
Preriscaldamento
Preriscaldamento
Pirofila o tortiera
Griglia
su griglia
Tempo di cottura
Temperatura (°C)
135
170
210
190
Utilizzare il 2° o il 3° ripiano� Prima di introdurre gli
alimenti, attendere la fine del preriscaldamento�
Se il fondo della torta risulta poco cotto, disporla su
un ripiano più basso e cospargere la base del dolce di
pan grattato o biscotti sbriciolati prima di aggiungere
il ripieno�
Temperatura (°C)
Sì 160 – 200
Sì 180 - 190
Sì 180 - 200
Per gli arrosti, si consiglia di aggiungere del brodo
sul fondo della pentola e di irrorare la carne durante
la cottura per insaporirla� Quando l'arrosto è pronto,
lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 minuti
oppure avvolgerlo in un foglio di alluminio�
Se la carne è troppo magra, aggiungere un po' di
liquido, urgerla con olio o burro oppure avvolgerla in
fette di bacon�
Iniziare la cottura con l'arrosto appoggiato sul lato
della pelle�
Temperatura (°C)
- 170
Leccarda / piastra
dolci
o teglia su griglia
Livello e accessori
(min.)
5 4
50 - 70
5 4
50 - 70
5 4
40 - 60
5 4
40 - 120
Tempo di
Livello e accessori
cottura (min.)
30 - 85
45 - 55
50 - 60
Tempo di
Livello e accessori
cottura (min.)
110 - 150
Leccarda con
Leccarda / teglia
500 ml di acqua
IT
3 1
3 1
2 1
2 1
3
3
2
2
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