Tabla de contenido
Publicidad
Paso 4
: A continuación, vaya al modo de programa y vaya al menú "Set Espresso Shots" (Configurar
cantidad de espresso). Seleccione el menú y desplácese por los submenús hasta que se muestre "LG
Brew Volume" (Volumen de percolación grande). Asegúrese de que el número que marca sea 190/default
(190/predeterminado).
NOTA: 3 marcas = 1 ml, valor predeterminado de 190 marcas dividido entre 3 = 63,33 ml. 63,33 ml es el
objetivo de volumen de percolación para un espresso doble. Es muy probable que los 3,33 ml adiciona-
les los absorba el disco de espresso, por lo que se obtienen unos 60 ml de producto
final/espresso doble.
Paso 5
: Reinstale el conjunto de percolación, vuelva a colocar el interruptor en la posición "Normal" y cierre
la puerta. Haga un espresso largo para ver si el tiempo de percolación/caída es de 17 a 23 segundos.
NOTA: Siempre que ajuste la textura del café y el tiempo de percolación debe descartar una dosis de
espresso entre ajustes. Si el tiempo de caída es demasiado rápido o lento, repita todos los pasos hasta
que el tiempo de percolación esté entre 17 y 23 segundos.
NOTA: Tendrá que cambiar algunos ajustes en los pasos del 1 al 3 para lograr el tiempo de percolación
deseado. Debe terminar con un espresso oscuro coronado con una espuma de color llamada crema.
Es posible que la crema tenga una apariencia marmórea.
Estilo: Ajuste de tamaño de partícula del molino
1. El tamaño de partícula del café molido se puede ajustar para
una percolación óptima del espresso.
2. Gire la perilla en el sentido contrarreloj para incrementar el
tamaño de partícula del café molido (ver la Figura 1.)
3. Gire la perilla en el sentido del reloj para disminuir el tamaño
de partícula del café molido. ¡PRECAUCIÓN! Si hay café
molido en el molino, este ajuste sólo se debe hacer mientras el
molino esté funcionando. Utilice las funciones de AJUSTE DE
CONCEN, PROB MOL PEQ O GRND para operar el molino
para ajustar a un molido más fino.
Estilo: Tornillo de ajuste con tuerca de bloqueo del molino
Es posible ajustar el tamaño de las partículas del café molido
para lograr la mejor percolación del espresso.
La tuerca de bloqueo reemplaza la manivela del molino para no
alterar el ajuste de la molienda.
NOTA: BUNN recomienda girar el tornillo de ajuste en
incrementos de 1 marca para lograr la textura deseada.
1. El tornillo de ajuste del molino viene fijado de fábrica para un ajuste
de tamaño de partículas aproximado para espresso (11 marcas).
2. Afloje la tuerca de bloqueo y use un destornillador plano largo
para girar el tornillo de ajuste en sentido horario o antihorario hasta
el tamaño de partículas que desee; use el destornillador para
sujetar el tornillo de ajuste mientras aprieta la tuerca de bloqueo.
¡PRECAUCIÓN!: Si hay café molido en el molino, únicamente
debe llevar a cabo este ajuste mientras el molino está en
funcionamiento.
3. Use las funciones STRENGTH ADJUST (Ajuste de la concentración),
TEST SM (Prueba pequeño) o LG GRIND (Molienda grande) para
hacer funcionar el molino y ajustar el tamaño de partículas.
AJUSTES
29
Figura 1
Figura 2
continuado >
Publicidad
Tabla de contenido
