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11. R-734/F SPANISH CkBk
Suiza
FILETE DE PESCADO CON SALSA DE
QUESO
Fischfilet mit Käsesauce
Tiempo total de cocción: 21 a 25 minutos aprox.
Utensilios: fuente con tapa (volumen: 1 l)
Ingredientes
4
2 CuSop de zumo de limón
1 CuSop de mantequilla o margarina
1
2 CuSop de harina (20 g)
100 ml de vino blanco
1 Cdta. de aceite vegetal para untar la fuente
100 g de queso suizo rallado
2 CuSop de perejil picado
Alemania
CALABACINES Y PASTA AL HORNO
Zucchini-Nudel-Auflauf
Tiempo total de cocción: 37 a 44 minutos aprox.
Utensilios: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Ingredientes
500 ml de agua
1/2 Cdta.de aceite
80 g
400 g de tomates en conserva, troceados
3
1 CuSop de aceite para untar el molde
450 g de calabacines cortados en rodajas
150 g de nata amarga
2
100 g de queso "Cheddar" rallado
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15/2/01
2:08 pm
Fuente llana y ovalada
(unos 25 cm de longitud)
filetes de pescado (unos 800 g)
(p.ej. trucha, platija o bacalao)
sal
cebolla (50 g), bien picada
VERDURAS, PASTAS, ARROZ Y ALBÓNDIGAS
fuente para horno
(unos 26 cm de longitud)
de macarrones
cebollas (150 g)
albahaca bien picada
tomillo, pimienta, sal
huevos
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CARNE, PESCADOS Y AVES
1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y
rociarlos con el zumo de limón. Dejarlos reposar
unos 15 minutos, volver a secarlos y sazonarlos.
2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente.
Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente
con la tapa puesta.
1-2 Min.
100 P
3. Echar la harina sobre la cebolla picada y
mezclar revolviendo. Agregar el vino blanco y
mezclar todo.
4. Untar la fuente ovalada y poner los filetes. Verter
la salsa sobre los filetes y esparcir el queso por
encima. Poner en el nivel inferior y cocinar.
1. 7-8 Min.
2. 14-16 Min.
Terminado el tiempo de cocción dejar reposar los
filetes durante 2 minutos aprox. Adornar los filetes
de pescado con el perejil picado y servirlos.
1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y
hervir con la tapa puesta.
3-4 Min.
100 P
2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos al
líquido, remover y dejar que hiervan lentamente.
9-11 Min.
Escurrir las pasta y dejar enfriar.
3. Mezclar los tomates con las cebollas y
condimentar bien. Untar el molde para soufflés.
Echar los macarrones y verter la salsa de tomates
por encima. Los calabacines en rodajas se
distribuyen por encima.
4. Batir la nata con los huevos y verter sobre la
mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima
y cocer en el nivel inferior.
1. 18-21 Min.
2. 7-8 Min.
Terminada la cocción, dejar reposar el plato
durante 5 a 10 minutos aprox.
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50 P
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100 P
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