Alto-Shaam CS-100 Instalación Operación Mantenimiento
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Ver también para CS-100:
- Instalación operación mantenimiento (20 páginas) ,
- Manual del usuario (2 páginas)
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CS-200 con protección contra
estornudos
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450
Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 U.S.A.
262.251.3800 • 800.558.8744
TELÉFONO:
262.251.7067 • 800.329.8744
FAX:
www.alto-shaam.com
Impreso en EE. UU.
CS-100 con protección contra estornudos
EE.UU. / CANADÁ
EE.UU. SOLAMENTE
Consulte las instrucciones
para obtener información
sobre el funcionamiento y
el manejo del equipo.
Estación de trinchado
y mantenimiento de
alimentos calientes
Modelos:
CS-100
CS-200
• Instalación
• Operación
• Mantenimiento
MN-29611-ES (Mod. 6) • 05/18
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Resumen de contenidos para Alto-Shaam CS-100
- Página 1 Modelos: CS-100 CS-200 CS-200 con protección contra estornudos CS-100 con protección contra estornudos • Instalación • Operación • Mantenimiento W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 U.S.A. 262.251.3800 • 800.558.8744 TELÉFONO:...
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Página 2: Tabla De Contenido
Índice Información de garantía y servicio técnico ..... . . 3 Entrega ........... . 4 Reclamaciones y daños durante el transporte . -
Página 3: Información De Garantía Y Servicio Técnico
Extienda la garantía de su fabricante Registro Al registrar su equipo Alto-Shaam en línea, usted ingresa automáticamente a un sorteo mensual para ganar una garantía extendida adicional de un año. Registre su equipo para garantizar un servicio opor- tuno en caso de que sea necesario reclamar la garantía. También recibirá notificaciones directas de actualizaciones de software e información adicional sobre los productos. -
Página 4: Entrega
Entrega Este equipo de Alto-Shaam se probó e inspeccionó El número de serie es necesario para todas las consultas. completamente para garantizar que se proporcione solo la Siempre incluya los números de modelo y de serie en su unidad de la más alta calidad. Cuando lo reciba, verifi que correspondencia relacionada a la unidad. -
Página 5: Reclamaciones Y Daños Durante El Transporte
Registre el número de serie y de modelo del equipo para facilitar la referencia. Siempre haga referencia al número de serie y de modelo en cualquier contacto con Alto-Shaam en relación con este equipo. Modelo: ______________________________________________________________ Alto-Shaam creó un centro de llamadas Número de serie: ______________________________________________________________... -
Página 6: Desembalaje
Alto-Shaam de toda responsabilidad. • Retire todas las películas protectoras, los materiales de embalaje y los accesorios del equipo antes de conectar la alimentación eléctrica. -
Página 7: Procedimientos De Seguridad
Todos los operadores y los usuarios deben leer y comprender las instrucciones de operación y las advertencias. Alto-Shaam recomienda Indica una situación peligrosa que, si no se evita, podría una capacitación habitual del personal para evitar el riesgo provocar la muerte o lesiones graves. - Página 8 Los niños deben ser supervisados para garantizar que no fábrica anularán la garantía y liberarán a Alto-Shaam de toda el equipo y llame a un técnico de servicio formado y jueguen con el equipo.
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Página 9: Nivelación
Utilice siempre un sistema de protección contaminar los alimentos que se sirven en este equipo. para las manos cuando el equipo esté Use solo focos de calor recubiertos de Alto-Shaam que en funcionamiento. Las piezas metálicas cumplan o excedan las normas de National Sanitation... -
Página 10: Dimensiones
Dimensiones CS-100 Capacidad de productos calentados Accesorios Peso, máximo 18 kg Tabla de corte: 349 mm x 406 mm x 13 mm BA-28482 Corte de carne de cuarto trasero Soporte para trinchado: Costilla de primera HL-2635 Tamaño de carne pequeño Soporte para trinchado: Cuarto trasero... - Página 11 Dimensiones CS-200 Capacidad de productos calentados Accesorios Tabla de corte de tamaño completo: Peso, máximo 31,7 kg BA-28066 550 mm x 550 mm x 13 mm Corte de carne de cuarto trasero Tamaño de carne grande Tabla de corte de tamaño medio: BA-29244 273 mm x 550 mm x 13 mm Soporte para trinchado: Costilla de primera HL-2635 Soporte para trinchado: Cuarto trasero...
- Página 12 Dimensiones CS-100 sobre 500 466 mm CS-200 sobre 750 657 mm MN-29611-es • Mod. 6 • 05/18 • Estación de trinchado...
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Página 13: Conexión Eléctrica
Lea y comprenda las instrucciones de instalación, funcionamiento y mantenimiento antes de instalar, dar mantenimiento o utilizar el equipo. 1. Una etiqueta de identificación está montada Especifi caciones eléctricas - CS-100 permanentemente en la estación de trinchado. Fase 2. Si es necesario, un electricista autorizado debe NeMA 5-15P instalar un tomacorriente o una configuración de... -
Página 14: Operación
Operación Procedimientos de operación ADVERTENCIA 1. Ajuste los interruptores basculantes Para prevenir lesiones graves, la muerte o Ajuste los interruptores basculantes de la superficie daños a la propiedad, siempre desconecte caliente en la posición Encendido ( ). Ajuste el la unidad de la fuente de energía antes de interruptor basculante de 3 vías en la temperatura de realizar limpieza o mantenimiento. -
Página 15: Limpieza Y Mantenimiento Preventivo
Si el equipo no se limpia adecuadamente, este puede causar incendios, lesiones corporales o la muerte, además invalidará la garantía y liberará a Alto-Shaam de toda responsabilidad. MN-29611-es • Mod. 6 • 05/18 • Estación de trinchado... -
Página 16: Cuidado Del Equipo
Limpieza y mantenimiento preventivo Cuidado del equipo ADVERTENCIA La limpieza y apariencia de este equipo contribuirá Para evitar daños materiales, lesiones físicas graves considerablemente a la eficacia o incluso la muerte: del funcionamiento y a brindar No limpie con vapor, con chorros ni con una gran alimentos sabrosos y apetitosos. -
Página 17: Inocuidad De Los Alimentos
Inocuidad de los alimentos El sabor y el aroma de los alimentos están por lo general Temperaturas internas de productos alimentarios tan estrechamente relacionados que es difícil, si no Alimentos calientes imposible, separarlos. También existe una relación Zona de peligro 4 °C a 60 °C importante e inseparable entre la limpieza y el sabor Zona crítica... -
Página 18: Mantenimiento
Mantenimiento CS-100 201401 / 201402 DETAIL A DETAIL C DETAIL D DETAIL B Los números de pieza y los planos están sujetos a cambios sin previo aviso. MN-29611-es • Mod. 6 • 05/18 • Estación de trinchado... - Página 19 Mantenimiento CS-100 201401 / 201402 Elemento Descripción N.º de pieza Cant. Soporte en L 1008529 — — — Soporte en L para instalación de relé 1011286 Soporte de la protección contra estornudos 1011870 — — — Emplazamiento del panel de la base superior...
- Página 20 Mantenimiento CS-200 201301 / 201302 Los números de pieza y los planos están sujetos a cambios sin previo aviso. MN-29611-es • Mod. 6 • 05/18 • Estación de trinchado...
- Página 21 Mantenimiento CS-200 201301 / 201302 Elemento Descripción N.º de pieza Cant. Soporte en L 1008529 Aislamiento IN-22265 Soporte de la protección contra estornudos 1011870 Emplazamiento del panel de la base superior 5007406 Inserto hexagonal del panel de cubierta inferior 5007447 Tabla de corte BA-28066 Bloque, modular, 5 polos...
- Página 22 Mantenimiento Kits de protecciones contra estornudos CS-100 - 5012582 Elemento Descripción N.º de pieza Cant. Soporte 1011870 Estructura FR-28484 Vidrio templado, 5 mm, superior GL-29240 Vidrio templado, 5 mm, inferior GL-29241 Tornillo, 8-32x3/8, 1/2 de diámetro de cabeza SC-2816 CS-200 - 5009074 Elemento Descripción...
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Página 23: Diagramas De Cableado
Diagramas de cableado MN-29611-es • Mod. 6 • 05/18 • Estación de trinchado... - Página 24 Diagramas de cableado MN-29611-es • Mod. 6 • 05/18 • Estación de trinchado...
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Página 25: Garantía Limitada
Alto-Shaam, Inc. garantiza solamente al comprador original que cualquier pieza original que presente defectos en materiales o mano de obra, según lo considere Alto-Shaam y sujeto a las disposiciones que se establecen de aquí en adelante, se reemplazará por una pieza nueva o reacondicionada.