Limpieza Y Mantenimiento Preventivo; Materiales De Limpieza - Alto-Shaam CS-100 Instalación Operación Mantenimiento

Protección de superfi cies se acero inoxidable
Es importante proteger las superfi cies de
acero inoxidable contra la corrosión.
Los productos químicos fuertes,
corrosivos, o inadecuados
pueden destruir por completo
la capa protectora de acero
inoxidable. Las almohadillas
abrasivas, la lana de acero y los
instrumentos de metal desgastan
por rozamiento las superfi cies, lo que ocasiona daños
a este recubrimiento protector y fi nalmente aparecen
áreas con corrosión. Incluso el agua, particularmente
el agua dura que tiene concentraciones de cloruro altas
a moderadas, causan oxidación y perforaciones que
producen herrumbre y corrosión. Además, muchos
alimentos ácidos que se derraman y que se dejan en las
superfi cies metálicas contribuyen a que se corroan las
superfi cies.
Es vital usar agentes, materiales y métodos adecuados
de limpieza para mantener la apariencia y la vida útil
de este aparato. Es necesario eliminar los alimentos
que se derramen y limpiar el área tan pronto como sea
posible pero, como mínimo, una vez al día. Es necesario
siempre enjuagar por completo las superfi cies después
de usar algún agente de limpieza y secar el agua lo más
pronto posible después de enjuagar.
AVISO
Para proteger las superficies de acero
inoxidable, evite en todo momento
el uso de compuestos de limpieza
abrasivos, limpiadores que contengan
cloruro o limpiadores que contengan
sales cuaternarias. No utilice nunca
ácido clorhídrico (ácido muriático) en las
superficies de acero inoxidable. No utilice
nunca cepillos metálicos, estropajos
metálicos ni rascadores.

Limpieza y mantenimiento preventivo

MN-29611-es • Mod. 6 • 05/18 • Estación de trinchado
Agentes se limpieza
Use productos de limpieza no abrasivos diseñados
para su uso sobre superfi cies de acero inoxidable. Los
agentes de limpieza deben ser compuestos que no
contengan cloruro ni sales cuaternarias. Nunca use
ácido clorhídrico (ácido muriático) en superfi cies de
acero inoxidable. Siempre use agentes de limpieza
adecuados con la concentración recomendada
por el fabricante. Comuníquese con su proveedor
de productos de limpieza local para obtener
recomendaciones de productos.

Materiales de limpieza

La función de limpieza normalmente se puede lograr
con el agente de limpieza apropiado y un paño suave
y limpio. Cuando sea necesario usar métodos más
agresivos, se deben usar esponjas no abrasivas en
las áreas difíciles y asegurarse de frotar en el sentido
del grano visible de la superfi cie de metal para evitar
rayarla. Nunca se deben usar cepillos de metálicas,
esponjas metálicas o raspadores para eliminar residuos
de alimentos.
ADVERTENCIA
Para evitar daños materiales, lesiones físicas
graves o incluso la muerte:
Si el equipo no se limpia o no se limpia lo
suficientemente bien, los depósitos de grasa
y los residuos de alimento en el interior del
equipo pueden incendiarse. Si los depósitos
de grasa o los residuos de alimento en el
interior del equipo se incendian, desconecte
el disyuntor principal del equipo y use un
extintor de incendios (¡no use agua para
extinguir grasa en llamas!). Si el equipo no se
limpia adecuadamente, este puede causar
incendios, lesiones corporales o la muerte,
además invalidará la garantía y liberará a
Alto-Shaam de toda responsabilidad.
15