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PARA REDUCIR AL MÍNIMO LAS LLAMARADAS:
•
Recorte el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla.
•
Cocine la carne con alto contenido de grasa (pollo o puerco) con llama suave o indirecta.
•
Verifique que la hornilla para dorar está en una superficie nivelada y que la grasa puede salir de la
hornilla y acumularse en la bandeja para grasa.
RECOMENDACIONES PARA COCINAR
LIMPIEZA
•
Siempre lávese bien las manos con agua caliente y jabón antes de manipular alimentos y después de tocar carne,
pollo o mariscos crudos.
•
Cuando utilice una fuente para llevar carne, pollo o mariscos crudos a la parrilla, asegúrese de lavar bien la fuente
con agua caliente y jabón antes de colocar alimentos cocidos en ella, o utilice fuentes distintas para los alimentos
crudos y cocidos.
•
Nunca utilice los mismos utensilios para manipular carne cruda, pollo crudo o mariscos, a menos que los lave bien
con agua caliente y jabón.
•
Nunca reutilice el adobo de la carne o pollo crudo en alimentos ya cocidos y listos para servir.
COCINAR A LA PARRILLA A LA TEMPERATURA APROPIADA
•
Utilice un termómetro para carne para verificar que haya alcanzado una temperatura interna segura. Puede ordenar
un termómetro de calidad comercial de Brinkmann. Para obtener más información sobre este producto y otros
accesorios Brinkmann, consulte las páginas de accesorios al final de este manual.
•
El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que los siguientes alimentos alcancen las siguientes
temperaturas mínimas:
Chuletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)
Carne molida . . . . . . . . . . . . . . .160° F (71° C)
Cerdo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160° F (71° C)
Pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180° F (82° C)
RECOMENDACIONES ÚTILES
•
Si precocina carne o pollo, hágalo inmediatamente antes de cocinarlo en la parrilla.
•
Nunca descongele carne a la temperatura ambiente o sobre un mostrador.
•
Refrigere los restos a más tardar 2 horas después de haber sacado la comida de la parrilla.
•
Para mayor información, llame a la Línea de Información sobre Carne y Pollo de USDA al número sin cargo
800-535-4555.
CUIDADO Y MANTENIMIENTO APROPIADOS
•
La hornilla para dorar debe limpiarse simplemente quitando los depósitos excesivos de grasa del extremo superior
de la malla y de la superficie cerámica de la hornilla.
•
Para proteger su hornilla para dorar contra la oxidación excesiva, manténgala limpia y cubierta todo el tiempo
cuando no la esté usando.
•
Lave la rejilla para cocinar con agua jabonosa caliente, enjuáguela bien y séquela.
•
Limpie el interior y exterior de la hornilla para dorar con un paño húmedo.
•
Nunca aplique pintura a la superficie interior.
REJILLA PARA COCINAR
•
Límpiela con agua y detergente de jabón suave. Se puede usar un cepillo con cerdas de latón o una
esponja de limpieza de nilón para quitar los residuos de las superficies de acero inoxidable. El acero
puede picar o agrietar el acabado. NO use un limpiahornos comercial.
Asados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)
Mariscos . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140° F (60° C)
Verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)
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