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Idiomas disponibles
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Helado de menta de Mica
(aproximadamente 50 minutos)
Para aprox. 1 litro
30 caramelos de menta (triturados)
1½ taza de leche entera (dividida)
Pizca de sal
½ taza de azúcar
¾ taza de crema espesa
1. En una cacerola mediana de fondo grueso,
combine ¾ de los caramelos triturados, ¾ de
taza de leche, sal y azúcar. Cocine a fuego lento,
revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar
y los caramelos se disuelvan. Retire la mezcla
del calor y deje que se enfríe. Agregue la crema
espesa y el resto de la leche a la mezcla y póngala
en el refrigerador para que se enfríe.
2. Una vez que se enfríe, ajuste el temporizador
de la máquina de helados en 50 minutos y bata.
Agregue los caramelos triturados restantes
(aproximadamente ¼ de taza) al helado cuando
se le solicite agregar complementos (quedarán
aproximadamente 5 minutos)
3. Una vez que la mezcla esté congelada,
transfiérala a un recipiente que pueda
almacenarse en un congelador y congele por
hasta 1 semana.
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Gelato italiano de coco
de Mica
(aproximadamente 45 minutos)
Para aprox. 1 litro
1 taza de hojuelas dulces de coco tostado
1 ½ tazas de leche de coco endulzada (dividida)
1 taza de azúcar
¾ taza de leche
¼ taza de crema espesa
1. Precaliente el horno a 200 °C y extienda
las hojuelas de coco de manera uniforme
en la charola para hornear.
2. Ponga las hojuelas de coco en el horno durante
6 minutos girando las hojuelas de coco con
una espátula después de 3 minutos.
3. En una cacerola medianamente pesada, combine
la mitad de la leche de coco y el azúcar a fuego
lento, revolviendo ocasionalmente hasta que
el azúcar se disuelva (cerca de 1 minuto).
Luego retire del fuego y deje enfriar.
4. Agregue la leche, la crema espesa y el resto
de la leche de coco a la mezcla y póngala en
el refrigerador para que se enfríe.
5. Una vez que se enfríe, ajuste el temporizador
de la máquina de helados en 45 minutos y bata.
Agregue el coco tostado al helado cuando se
le solicite agregar complementos (quedarán
aproximadamente 5 minutos)
6. Una vez que la mezcla esté congelada,
transfiérala a un recipiente que pueda
almacenarse en un congelador y congele
por hasta 1 semana.
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