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RECETAS – CONSEJOS SOBRE LA COCCIÓN EN PARRILLA Y EL AHUMADO
• Área de parrilla más grande
• Menos peso
• Más durable
A través de su nueva e innovadora tecnología, AKORN™ ofrece diversas funciones y calor aislado con menos
flujo de aire, por lo que las carnes quedan más sabrosas y jugosas. El mejor método para cocinar a la parrilla y el
más fácil que se haya ofrecido. Cuanto más use su AKÖRN™, más ganas tendrá de cocinar y añorará las can-
tidades de carbón.
AKORN™ ofrece ACCESORIOS DE AHUMADO para mejorar los placeres del ahumado:
Para recetas de estilo más Kamado, visite los siguientes sitios web, o simplemente
Google "Recetas de pollo huevo verde". (O cualquier carne que desee).
www.greenegggrilling.com/blog/
Baje la tapa de la parrilla mientras cocina para evitar las llamaradas y lograr una cocción pareja.
Agregue astillas para más sabor. Cuando ahume, deje las astillas en remojo durante 40 minutos.
El termómetro de la carne le indica las temperaturas internas para crudo, medio o bien cocido. Inserte la sonda en la
parte más gruesa de la carne.Se recomienda un termómetro con cable que vaya desde la sonda hasta el regulador de la
parte superior (también hay termómetros inalámbricos y con alarmas disponibles) de para que no tenga la necesidad de
abrir la tapa para leer la temperatura de la carne.
La cocción excesiva provoca que la carne se seque .
Los ajustes al regulador disminuyen o aumentan el calor según el alimento o el método de cocción.
temperatura: deje el botón del regulador abierto y el regulador superior de ajuste. Un 6,3mm de ajuste del regulador su-
perior puede significar un cambio -3,89 °C .
Para disminuir la temperatura de la cúpula: cierre ambos reguladores y abra la tapa de manera intermitente para liberar
el aire caliente. Puede rociar un poco de agua sobre el carbón con sus manos.
Se recomienda el CARBÓN EN TROZOS como combustible porque se enciende más rápido, se quema más, es más lim-
pio, le aporta sabor, deja menos cenizas para limpiar, dura más (de 18 a 24 horas.) y usa menos carbón que la bri-
queta.
No utilice líquido para encender el fuego, use un arrancador eléctrico o arrancador de fuego. Sin regusto.
Si cocina a alta temperatura, deje levemente la tapa abierta o abra el regulador superior durante 10 segundos antes
para evitar las bolas de fuego o que las llamas vuelvan.
Deje la carne a temperatura ambiente antes de cocinar.
Al ahumar, además de estas sugerencias, siga las instrucciones de "Preparación de la parrilla para ahumar" debajo de
la Sección de ahumado.
Al iniciar el fuego, después de brasas encendidas y antes de carbón blanco, tapa puede ser cerrada para iniciar la regu-
lación de amortiguadores para controlar la temperatura interna de la cúpula y si lo desea, empezar
OM6520 E.1
AKORN®
Kamado Kooker™
RECETAS - CONSEJOS DE ASAR & AHUMAR
Comparar con cerámica o cualquier olla
• Pared triple y aislada
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facilita
limpieza
•Patas con ruedas
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Reglas generales para
ASAR A LA PARRILA Y AHUMADO
Métodos y comidas
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• Estantes
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porcelana
Superficie de refrigeración
que las parrillas estándar
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Parrilla fácil y segura
Temperatura constante y
uniforme
Cocina de 371,11 °C a
121,11 °C
Fácil control de la
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a asar a la parrilla.
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