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Sugerencias para cocinar lentamente:
•
Para mejores resultados la olla de cocimiento lento deverá de estar a medio llenar.
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El cocer lentamente retiene húmedad. Si usted decea reducir la húmedad en el tazón, remueva
la tapadera despues de cocinar y coloque el control de temperature en (HIGH) si es colocado
en (LOW O MEDIUM) dejelo cocinar por 30 o 45 minutos.
•
La tapa no sella completamente, no la remueva si no es necesario, el calor generado dentro de
la olla escapará. Cada vez que destape la olla deje otros 10 minutos adicionales cocinando
•
Si cocina sopas o consome deje 5 cm de espacio entre la olla y la superficie de lo que esta
cocinando
•
Muchas recetas de cocina demandan todo el dia para cocinar, Si usted no tiene tiempo para
preparar los alimentos esa mañana, preparelos en la noche y guarde los alimentos en un
recipiente con tapadera en el refrigerador. Cuando tranfiera y precliente los alimentos en la
olla de cocimiento lento ponga un poco de consome o agua, seleccione la temperatura (LOW,
MEDIUM O HIGH).
•
Casi todas las recetas de cocina para carnes o vegetales requieren de 8 a 10 horas de
cocimiento en la posicion de (LOW), 5 a 7 horas en (MEDIUM) y de 4 a 6 horas en (HIGH).
•
Algunos alimentos no son apropiados para cocer lentamente como pasta y mariscos, la leche y
crema deverán de ser aderidos solamente casi al final. Muchas cosas pueden afectar la rapidez
en que los alimentos puedan estar cocinados, agua, contenido de grasas, temperatura y
tamaño del producto a cocinar.
•
Piezas de alimentos cortados en trozos pequeños se cocinarán más rapido. Cierto percentage
de errores puede ser requerido para obtener el maximo potencial y beneficio de su olla de
cocimiento lento.
•
Los vegetales usualmente toman un poco mas de tiempo que las carnes, por lo tanto trate de
colocarlos en la parte media baja del tazón de cerámica.
•
Despues de que los alimentos se hayan cocinado, apague la unidad y mantengalo tapado, Hay
suficiente calor generado en el tazón para mantener los alimentos calientes por 30 minutos
aproximadamente. Si se require mantener los alimentos calientes por mas tiempo, coloque el
control de temperature en(LOW).
•
Todos los alimentos a cocinar deverán estar cubiertos completamente con salsa, consome o
agua.
•
Semi guise las cebollas y carnes en un sartén para sellarlos en sus propios jugos asi tambien
podrá reducir el contenido de grasas antes de ponerlos en la olla. Hacer esto no es necesario
si el tiempo es limitado, pero aumenta el sabor.
•
Cuando haga asados de carne de rez, jamón y pollo el tamaño y forma es importante. Trate de
mantener el asado en las 2/ 3 partes de la parte baja de la olla y cubra completamente con
agua. Si es necesario corte en dos pedazos.
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