Procedimiento De Operación - Skymsen AMP-400 Manual De Instrucciones

3.2 Procedimiento de Operación
Antes de u lizar el equipo, todas las partes en contacto con alimentos deben ser limpias
con agua y jabón neutro (leer punto 3.3).
Averigue se el equipo esta firme en su local de trabajo.
El equipo debe seguir las instrucciones del punto "Operación", cualquier otro
procedimiento no es seguro no debe ser u lizado.
Remover la bandeja #3 Fig. 04.
Pulverizar un poco de harina en la bandeja.
Después posicione la masa en el centro de la badeja.
Pulverizar un poco de harina en la masa.
Introduzca la bandeja en el equipo arriba de la base. Con un movimiento suave y
con nuo, abaje la Palanca #2 (Fig 4), para que la masa entre en contacto con los conos.
Mantenga la Palanca bajada, hacienda presión en la Palanca por alguno segundos. Mejor
u lizar las dos manos para realizar este proceso hasta que la masa a nja el ancho y
espesura deseada.
Después de a ngir la espesura y ancho deseado, retorno a palanca a la posición original.
Saque la Bandeja #3 (Fig 4) y re re la masa de la bandeja.
Después de cerra el trabajo , desligue el equipo presionando el botón Desligar # 04 (Fig.
04).
El espesor de la masa é resultado de la can dad de masa y la presión que hace con
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IMPORTANTE
IMPORTANTE
la Palanca.
The Stainless Steel resistance towards corrosion is mainly due to the presence of chrome,
which in contact with oxygen allows the forma on of a very thin protec ve coat.
This protec ve coat is formed through the whole surface of the steel, blocking the ac on
of external corrosive agents.
When the protec ve coat is broken, the corrosion process begins, being possible to avoid
it by means of constant and adequate cleaning.
Cleaning must always be done immediately a er using the equipment. For such end, use
water, neutral soap or detergent, and clean the equipment with a so cloth or a nylon
sponge.
Then rinse it with plain running water, and dry immediately with a so cloth, this way
avoiding humidity on surfaces and especially on gaps. The rinsing and drying processes
are extremely important to prevent stains and corrosion from arising.
Acid solu ons, salty solu ons, disinfectants and some sterilizing solu ons
(hypochlorites, tetravalent ammonia salts, iodine compounds, nitric acid and
others), must be AVOIDED, once it cannot remain for long in contact with the
stainless steel.
These substances a ack the stainless steel due to the CHLORINE on its composi on,
causing corrosion spots (pi ng). Even detergents used in domes c cleaning must not
remain in contact with the stainless steel longer than the necessary, being mandatory to
remove it with plain water and then dry the surface completely.
Use of abrasives:
Sponges or steel wool and carbon steel brushes, besides scratching the surface
and compromising the stainless steel protec on, leave par cles that rust and react
contamina ng the stainless steel. That is why such products must not be used for cleaning
and sani za on. Scrapings made with sharp instruments or similar must also be avoided.
Main substances that cause stainless steel corrosion:
Dust, grease, acid solu ons such as vinegar, fruit juices, etc., saltern solu ons (brine),
blood, detergents (except for the neutral ones), common steel par cles, residue of sponges
or common steel wool, and also other abrasives.
IMPORTANT
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