Küchenprofi VISTA2 PLUS Manual Del Usuario página 19

Préparation :
Laver soigneusement les pommes de terre sous le robinet d'eau froide, car
elles se mangent également avec la peau. Les mettre avec sel et cumin
dans une casserole, couvrir d'eau et les faire cuire à couvert à feu moyen.
Préchauffer l'appareil, couper entre-temps le fromage à raclette en tranches
et les disposer sur un plat. Répartir les cornichons, les oignons grelots et
les épis de maïs dans des coupelles et les placer sur la table. Égoutter les
pommes de terre cuites, les servir en les gardant si possible au chaud. Pla-
cer le fromage dans les poêlons et le faire fondre ; saler, poivrer et dégu-
ster avec pommes de terre, cornichons, oignons grelots et épis de maïs.
Variante: Servir avec des tranches de bacon que vous pouvez faire cuire
avec le fromage dans le poêlon !
R CLETTE UX OLIVES pour 4 personnes
Ingrédients: ca. 60 - 80 olives d'Espagne farcies aux poivrons
2 cuil. à c. de paprika fort ;
6-8 cuil. à s. de cognac
10-12 de pommes de terre à chair ferme
pain blanc type baguette
env. 600-800 g de fromage à raclette
Préparation :
Couper les olives en deux et les arroser de cognac. Les laisser mariner
pendant 1 heure environ en les mélangeant plusieurs fois avec précau-
tion. Les égoutter et les faire chauffer légèrement dans une poêle sans
matière grasse. Pour chaque portion, placer 10 moitiés d'olives dans un
poêlon, faire fondre le fromage sur les olives, faire glisser sur l'assiette
et saupoudrer légèrement de paprika fort. Vous les dégusterez à votre
gré avec les pommes de terre ou le pain blanc.
S UMON ET FROM GE UX HERBES pour 4 personnes
Ingrédients : env. 600 g de saumon frais finement émincé
sel et poivre
jus de citron
persil frais
350 - 500 g de fromage aux herbes des lpes
Préparation :
Préchauffer l'appareil et répartir le saumon émincé dans les poêlons.
Saler légèrement et poivrer, ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Laver le persil, l'essorer, enlever les tiges et hacher finement les feuilles.
Répartir le fromage aux herbes sous forme de quenelles sur le saumon
et faire fondre le fromage dans l'appareil à raclette
(10 minutes env.). Saupoudrer de persil.
En guise d'accompagnement, servez des pommes de terre en robe des
champs ou des tranches de pain tiède.
D RNE DE S UMON, grillé pour 4 personnes
Ingrédients: 4 darnes de saumon petites
Pour la vinaigrette: 1 échalotte finement hachée,
2 cuill. à café de moutarde à l'ancienne
2 cuill. à soupe de miel
½ bouquet d'aneth finement ciselé
2 cuill. à soupe de vinaigre
3 cuill. à soupe d'huile
2 cuill. à soupe d'eau
Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Badigeonner d'huile
les darnes, les poivrer et les faire cuire environ 2 minutes de chaque
côté. Servir avec la vinaigrette.
D F
19