Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
RICETTE
R CLETTE per 4 persone
Ingredienti:
1 - 1,5 kg di patate a cuocere fisse
Sale, pepe nero
ca. 1 cucchiaino di cumino
750 g - 1 kg di formaggio raclette
1 bicchierino per ognuno di questi ingredienti:
cetriolino aglio romano e pannocchie sotto aceto
Preparazione:
lavare con cura le patate sotto l'acqua fredda corrente, in quanto le si
può mangiare anche con la buccia, qualora lo si desideri. Metterle in
una pentola con il sale e il cumino, coprirle con acqua, quindi far cuo-
cere a fuoco medio per circa 30 min. Preriscaldare l'apparecchio e, nel
frattempo, tagliare a fette il formaggio raclette, quindi disporle su un vas-
soio. Mettere i cetrioli, l'aglio romano e le pannocchie di mais nelle sco-
delle, quindi disporre il tutto sul tavolo. Irrorare le patate cotte, e
mantenere possibilmente in caldo. Mettere il formaggio nelle padelline
e far fondere. Insaporire quindi con sale e pepe e consumare con le pa-
tate, i cetrioli, l'aglio romano e le pannocchie di mais.
Variante: servire anche il bacon, arrostito con il formaggio nella ter-
rina!
R CLETTE
LLE OLIVE per 4 persone
Ingredienti:
ca. 60 - 80 olive spagnole ripiene di peperone
2 cucchiaini di chili
6-8 cucchiai di cognac
10-12 di patate a cuocere fisse, pane bianco francese
ca. 600-800 g di formaggio raclette
Preparazione:
tagliare a metà le olive e irrorare con cognac. Operando con cautela,
voltare più volte, lasciandole marinare per ca. 1 ora. Far sgocciolare e
far scaldare leggermente in una padella senza grasso. ggiungere nelle
padelline 10 olive tagliati a metà per ogni porzione, farvi fondere sopra
il formaggio, quindi servire nei piatti e cospargere leggermente con chili.
piacere anche da consumare con patate o pane bianco.
D I
25
Publicidad
Tabla de contenido
