Küchenprofi VISTA2 PLUS Manual Del Usuario página 5

REZEPTE
UR - R CLETTE für 4 Personen
Zutaten: 1 - 1,5 kg festkochende Kartoffeln
Salz, schwarzer Pfeffer
ca. 1 TL Kümmel
750 g bis 1 kg Raclette-Käse
je 1 kleines Glas Cornichons, Perlzwiebeln
und eingelegte Maiskolben
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich unter fließendem, kaltem Wasser waschen, da
man sie auch je nach Belieben mit der Schale essen kann. Mit Salz und
dem Kümmel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zugedeckt
bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. weich kochen. Das Gerät vorheizen,
zwischenzeitlich den Raclette-Käse in Scheiben schneiden und auf einer
Platte bereitstellen. Die Cornichons, Perlzwiebeln und Maiskolben in
Schälchen geben und auf den Tisch stellen. Die gekochten Kartoffeln ab-
gießen und nach Möglichkeit warm halten. Den Käse in die Pfännchen
geben und schmelzen lassen; mit Salz und Pfeffer würzen und mit den
Kartoffeln, Cornichons, Perlzwiebeln und Maiskolben essen.
Variante: ufgeschnittenen Frühstücksspeck dazu reichen, der dann
mit dem Käse im Pfännchen gebraten wird!
OLIVENR CLETTE für 4 Personen
Zutaten: ca. 60 - 80 mit Paprika gefüllte spanische Oliven
2 TL Rosenpaprika;
6-8 EL Cognac
10 -12 festkochende Kartoffeln oder
10 -12 Scheiben franz. Weißbrot
ca. 600-800 g Raclette-Käse
Zubereitung:
Die Oliven halbieren und mit Cognac übergießen. Unter öfterem vorsich-
tigem Wenden ca. 1 Std. durchziehen lassen. Dann abtropfen und in
einer Pfanne ohne Fett leicht anwärmen. In den Portionspfännchen pro
Portion je 10 halbe Oliven geben, den Käse darüber schmelzen lassen,
auf die Teller geben und mit etwas Rosenpaprika leicht bestäuben.
Man kann dazu - je nach Geschmack - Kartoffeln oder auch Weißbrot
verzehren.
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