Estofado En Sartén; Galletas De Sartén - Westbend L5967A Manual De Instrucciones

ESTOFADO EN SARTÉN
3 - 4lb. (1,360 - 1,814g) de rosbif de
cuarto delantero
½ cdta. de sal condimentada
½ cdta. de pimienta condimentada
1. Sin taparlo, precaliente el sartén a "MEDIUM" (mediana). Dore el rosbif durante
5 minutos por lado.
2. Reduzca la temperatura a "LOW" (baja). Espolvoree el rosbif con sal y pimienta
condimentadas y la mezcla de sopa o cebolla. Con la tapa puesta, ase durante
2 a 2½ horas. Déle vuelta a la hora. En este momento se le puede agregar
vegetales tales como papas o zanahorias picadas. Los jugos que se acumulan
pueden usarse como salsa.
CHOW MEIN
1lb. (454g) de carne de cerdo magra
fresca molida
2 tazas de apio rebanado
diagonalmente
½ taza de cebolla picada
1 cdta. de sal condimentada
1 cdta. de azúcar moreno
¼ de cdta. de pimienta
¼ de taza de líquido de champiñones
1. Sin taparlo, precaliente el sartén a "MEDIUM" (mediana). Agregue el cerdo, el
apio y la cebolla. Remueva suavemente y fría unos 5 minutos hasta dorar.
Quite el exceso de grasa.
2. Agregue la sal, el azúcar moreno, la pimienta y el jugo guardado de los
champiñones. Remueva para combinar. Tape el sartén, reduzca la temperatura
a "LOW" (baja) y cocine durante 20 minutos.
3. Agregue la harina, removiendo la mezcla. Incremente la temperatura a
"MEDIUM" (mediana). Añada la leche lentamente y remueva hasta que quede
espeso.
4. Agregue la salsa de soya, los frijoles geminados o vegetales orientales, y los
champiñones. Remueva para combinar. Caliente unos 5 minutos hasta que
quede caliente. Reduzca el calor a "WARM" (mantener caliente) para servir.
Sirva con arroz o fideos "chow mein."
GALLETAS DE SARTÉN
2 cdta. de mantequilla o margarina
1 taza de dátiles deshuesados, cortados
en trozos pequeños
1 taza de azúcar
2 huevos
1. Sin taparlo, precaliente el sartén a "MEDIUM" (mediana). Derrita la mantequilla o
margarina. Agregue los dátiles, el azúcar y los huevos.
2. Continúe cocinando entre 15 a 18 minutos, removiendo fuertemente, y hasta que
la mezcla forme una bola. Enfríe ligeramente.
3. Agregue y revuelva el cereal y las nueces. Combine todo bien.
4. Divida la mezcla en dos porciones iguales, y déles forma de rollo de 5.08cm de
diámetro. Ruédelas sobre el coco rallado. Envuelva en papel parafinado.
Refrigere.
Para servirlas, corte en rebanadas de alrededor de ¼" (.64cm) de espesor.
5.
1 sobre de 1⅜oz. (39g) de mezcla seca
de sopa de cebolla o 1 cebolla
finamente rebanada.
1 cdta. de harina
1 taza de leche
¼ de taza de salsa de soya
1 lata de 1lb. (454g) de frijoles
germinados o de vegetales orientales,
drenada
1 lata de 4oz. (113g) de tallos y trozos
de champiñones (guarde el líquido)
3 tazas de cereal de arroz tostado en el
horno
½ taza de nueces picadas
Coco rallado
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