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Asado
Sugerencias para asar
• SIEMPRE use la bandeja y la rejilla de asado para asar. Están
diseñadas para permitir el escurrimiento de la grasa y los líquidos
excesivos de la superficie de cocimiento y ayudan a evitar las
salpicaduras, el humo y los incendios.
• Para evitar que la carne se enrosque, haga cortes en el borde
grasoso.
• Con un brocha aplique varias veces mantequilla al pollo y al
pescado mientras los asa para evitar que se resequen. Para evitar
que se peguen, engrase ligeramente la bandeja de asado.
• Ase el primer lado un poco más de la mitad del tiempo total
recomendado, condimente y voltee la carne. Condimente el
segundo lado inmediatamente antes de sacar la carne.
• SIEMPRE saque la rejilla hasta el tope antes de voltear o sacar la
comida.
• Use pinzas o una espátula para voltear las comidas. NUNCA perfore
la carne con un tenedor para evitar el escape de los jugos.
• Saque la bandeja de asado del horno cuando saque la comida. Si la
deja en el horno caliente, los líquidos se endurecerán en la bandeja.
Mientras la bandeja está caliente, coloque una toalla de papel
húmeda sobre la rejilla. Salpique con detergente líquido para trastes
y vierta agua sobre la rejilla. Esto facilitará la limpieza de la bandeja.
También puede recubrir la bandeja con papel aluminio para facilitar
la limpieza. Asegúrese de que el papel aluminio se extienda hasta
los lados de la bandeja Aunque no se recomienda, también puede
recubrir la rejilla con papel aluminio. Asegúrese de cortar el papel
en donde la rejilla tenga aberturas para que la grasa derretida se
escurra y evitar salpicaduras, humo o la posibilidad de que la grasa
se incendie.
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Asado
Instrucciones para asar
El asado es un método de cocimiento en seco que usa calor directo o
radiante. Se usa para cortes individuales pequeños como bisteces,
chuletas y carne en forma de hamburguesas. La velocidad de asado
está determinada por la distancia entre la comida y el quemador de
asado. Seleccione la posición de la parrilla con base en los resultados
que desee obtener.
El asado convencional (a temperatura baja, media o alta) es más
adecuado para cortes de carne de 1 a 2 pulgadas de grueso y
también para trozos de carne plana. El asado por convección tiene la
ventaja de asar la comida ligeramente más rápido que el convencional.
El asado de la carne por convección produce mejores resultados,
especialmente en el caso de cortes gruesos. La carne se chamusca en
el exterior y retiene más jugos y sabores naturales en el interior con
menos encogimiento.
Para asar:
1. Coloque la parrilla del horno en la posición deseada antes de
encender el asador.
2. Coloque la comida en el centro de la bandeja y la rejilla de asado,
suministradas con su horno, cuando estén frías, y luego colóquelas
en el horno.
3. Seleccione "UPPER OVEN" o "LOWER OVEN"
4. Ajuste el selector de la función del horno en "BROIL". En la pantalla
aparecerá "BROIL HIGH" y "ON" destellará. Las pantallas media e
inferior mostrarán "CONV BROIL M" y "CONV BROIL L".
5. Seleccione el nivel de potencia para ASAR:
a. Para "HIGH BROIL" presione "SET".
b. Para "MEDIUM BROIL" presione una vez la tecla de flecha
descendente. La pantalla cambiará a MED, luego presione "SET".
c. Para "LOW BROIL" presione dos veces la tecla de flecha
descendente. La pantalla cambiará a "LO", luego presione "SET."
6. Cierre la puerta del horno. Durante el asado con la puerta cerrada
el elemento de asado puede realizar el ciclo de encendido y
apagado si se requiere un tiempo extendido de asado. Un
"eliminador" integrado de humo que se encuentra en la parte
superior del horno ayudará a reducir el humo y los olores.
7. Cuando el cocimiento concluya, presione la tecla "OFF" del horno
seleccionado.
Apagado del horno
El horno que esté usando continuará operando hasta que presione la
tecla "OFF" correspondiente. Para apagar el horno, presione la tecla
"OFF" del panel de control. Se escuchará un sonido y el horno se
apagará.
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