Planificación De La Colocación Y Del Montaje; Trabajo Seguro Durante La Colocación Y El Montaje; Requisito Que Debe Cumplir El Lugar De Instalación - Welbilt Convotherm 4 Serie Instrucciones De Montaje

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4 Planificación de la colocación y del montaje
4  Planificación de la colocación y del montaje
Finalidad de este capítulo
En este capítulo le proporcionamos información acerca de los requisitos para la colocación de un kit
de sobreposición; además, le mostramos el principio de instalación de un kit de sobreposición y le
damos información acerca de las herramientas y los medios auxiliares.
4.1  
 Trabajo seguro durante la colocación y el montaje
Para su seguridad y la de sus empleados
Familiarícese con los contenidos del capítulo 'Para su seguridad' antes de que sus empleados traba‐
jen por primera vez con el horno mixto, y adopte las medidas correspondientes.
Condiciones previas
Controle si se cumplen las siguientes condiciones:
Los aparatos han sido desconectados de la alimentación eléctrica.
Los aparatos han sido desacoplados del suministro de agua y del sistema de eliminación del agua
residual.
El aparato está desacoplado del suministro de gas.
Los aparatos están fríos.
Las cámaras de cocción de ambos aparatos están vacías (porta-bandejas, panel de aspiración,
bandejas...).
En ambos aparatos se han vaciado con bomba todos los recipientes (recipiente colector, calenta‐
dor y caja de desagüe) y todas las mangueras.
Se ha retirado el filtro de grasa para el aparato superior (si lo hay).
Las conexiones de los productos de limpieza han sido retiradas.
Todos los accesorios periféricos (campana o pantalla térmica) han sido retirados.
Las piezas del kit de sobreposición están desembaladas y se ha comprobado la integridad del con‐
tenido.
Se han retirado las láminas protectoras de las cubiertas antes del montaje.
6.10/10.10: Para algunos trabajos están disponibles como mínimo cuatro personas o unos medios
auxiliares alternativos para inclinar y levantar el aparato.
6.20/10.20: Están disponibles como mínimo ocho personas o unos medios auxiliares alternativos
para inclinar y levantar el aparato.
4.2  Requisito que debe cumplir el lugar de instalación
Condiciones previas
Han de cumplirse las siguientes condiciones:
Usted se ha familiarizado con el manual de instalación del horno mixto.
Base
La base debe presentar las siguientes características:
La base debe ser plana y horizontal.
La base debe soportar el peso del aparato, el peso de carga máximo admisible inclusive (véase el
capítulo 'Datos técnicos' en el manual de instalación), los accesorios y los pesos abajo indicados
del kit de sobreposición.
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