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4.0
INSTALLATION
4.1 Positionnement
– La machine ne doit pas être plaqué contre le mur, il doit être placé à
une distance minimum de 5 cm du mur (figure 4.1). pour permettre une
ventilation correcte. En aucun cas, ne couvrir la machine de chiffons ou
autre.
– Placer la machine en veillant à ce que l'inclinaison ne dépasse pas 2°.
Régler l'inclinaison en intervenant sur la hauteur des 4 pieds réglables
présents sur la base de la machine (figure 4.2).
ATTENTION! Ne jamais placer la machine à proximité d'objets inflam-
mables, en respectant une distance minimum de sécurité de 30 cm.
Bianchi Industry S.p.A. déclinent toute responsabilité pour des dégâts dûs
à l'inobservance des normes de positionnement.
Pour éviter que le sol ne se salisse, pour cause de chutes accidentelles de
produits, utiliser si nécessaire sous la machine, une protection suffisamment
large pour couvrir son rayon d'action.
4.2 Branchement reseau d'eau (versions spécifiques pour ali-
mentation au réseau d'eau)
Avant de procéder au branchement de la machine au réseau d'eau, vérifier
que celui-ci soit :
– Potable (éventuellement avoir une certification par un laboratoire d'analyse).
– Installer s'il n'est pas présent, un robinet en position accessible isoler
l'appareil du réseau d'eau si nécessaire (figure 4.3).
– avant d'effectuer le branchement hydraulique, purger la canalisation pour
éliminer d'éventuelles traces d'impureté et ceci à l'aide du seau (minimum
10 litres) (figure 4.4).
– Relier le robinet au machine en utilisant à cet effet le tube adapté pour
aliments et en mesure de supporter la pression de réseau (fig.4.5).
– Veiller à ce que le réseau ait une pression comprise entre 0,5 et 6,5 bars (si-
non, utiliser une pompe ou un réducteur de pression selon le cas).N'utiliser
que le tuyau conforme à la norme "IEC 61770" fourni à cet effet.
– Le raccord prévu est de 3/4 gas (figure 4.6)
– La machine peut être équipée de cartouche filtre à eau ; le cas échéant,
installer la cartouche filtre avant d'effectuer l'opération de première ins-
tallation.
– Utilisez les nouveaux tuyaux flexibles fournis avec l'appareil, lors du rem-
placement du tuyau d'amenée d'eau, et ne réutilisez pas le tube remplacé.
– Pour assurer le bon fonctionnement du distributeur et les cycles de
maintenance requis, il est conseillé de vérifier la dureté de l'eau entrante
(<14 °f).
4.3 Réservoir autonome (versions spécifiques avec réservoir
d'eau potable)
Avant d'allumer la machine et de la mettre en service, charger le réservoir
d'eau qui se trouve dans la partie postérieure de la machine et le remplir
directement au chargeur.
Pour cette opération, il est nécessaire de procéder de la manière suivante:
-
soulever le couvercle qui se trouve dans la partie supérieure de la
machine (Fig.4.7).
-
remplir le réservoir jusqu'au niveau maximum indiqué sur l'étiquette de
niveau qui se trouve sur le propre réservoir(Fig.4.8)
-
le niveau maximum atteint dépasse la limite marquée par un flotteur de
couleur rouge présent dans la partie supérieure du réservoir (Fig.4.9);
quand le niveau maximum est atteint, le flotteur se soulève et sort de
son logement (Fig.4.9).
La capacité maximum du réservoir est de 3,8 litres.
ATTENTION! Toujours effectuer le chargement d'eau machine éteinte
et débranchée du secteur électrique
4.4 Raccordement electrique
La machine est prédisposé pour fonctionner avec une tension monophasée
220-240V, 50/60Hz (220V; 60Hz).
Pour le raccordement, s'assurer que les données de la plaque d'iden-
tification correspondent à celles du réseau, notamment :
Nous conseillons de contrôler que:
– Le courant n'est pas une tension de ± 6 %.
– La ligne d'alimentation soit apte à supporter la charge de la machine
automatique et soit équipée d'un interrupteur différentiel avec les carac-
téristiques appropriées pour supporter la charge maximale prévue.
– placer la machine de manière à ce que la fiche soit facilement accessible
La machine doit être relié impérativement à une fiche avec terre.
Vérifiez que le raccordement du fil de terre soit effectif et corresponde aux
normes nationales et européennes de sécurité électrique.
Si nécessaire, faire intervenir du personne qualifié pour vérification.
– La machine est équipé d'un câble d'alimentation détachable H05VV-F
3x1,5mm², avec fiche CEE 7/7 (fiche NBR 14136:2001 – fiche Iram 2073
- fiche Iram BS 1363)* (fig. 4.10).
– Les prises non compatibles avec la fiche de la machine doivent être rem-
placées (figure 4.11).
– Il est interdit l'usage de rallonge, adaptateur ou prise multiple.
Bianchi Industry S.p.A. déclinent toute responsabilité par la non-observa-
tionpartielle ou totale des instructions indiquées ci-dessus.
Si le câble d'alimentation est endommagé, couper immédiatement le courant
électrique.
Le remplacement des câbles d'alimentation doit être effectué
par un personnel qualifié.
* Versions nationales spécifiques.
4.5 Mise en service
La machine est équipé d'un câble de connexion pour le raccordement au
réseau électrique (fig. 4.12) et d'un interrupteur coupant la tension à tous
les utilisateurs, chaque fois qu'il est actionné (fig. 4.13).
Si, pour des interventions d'entretien courant ou des opérations de mainte-
nance, il s'avérait nécessaire d'opérer à l'intérieur de la machine, il faudrait
alors isoler les appareils utilisateurs en agissant sur l'interrupteur (fig. 4.14).
Le bornier du câble d'alimentation reste sous tension (Fig.4.15).
– Pour certaines opérations, il est cependant nécessaire d'opérer porte
ouverte et machine actif.
L'ouverture et l'eventuelle activation porte ouverte de la machine
doivent etre executees exclusivement par du personnel autorise et
techniquement qualifie pour l'exécution de ces opérations.
Ne laisser en aucun cas la machine ouvert.
Chaque fois que la machine s'allume, un cycle de diagnostic s'active pour
vérifier l'état des périphériques et effectuer la réinitialisation des parties en
mouvement.
4.6 Installation
4.6.1 Remplissage du circuit d'eau
PROCÉDURE D'INSTALLATION
La procédure d'installation s'applique aux machines à une ou à deux chau-
dières, en particulière à chaudière expresso et à chaudière de préchauffage,
ainsi qu'aux machines à chaudière solubles avec sondes de niveau, et équipés
de raccordement à l'installation d'eau.
À la sortie des lignes de production, la machine sera mis en situation de
PREMIÈRE INSTALLATION.
Une fois sur le site d'installation, le technicien n'a qu'à effectuer le raccor-
dement de l'eau et le branchement électrique.
Machine à chaudière expresso
La séquence des opérations est la suivante:
– Allumage machine (voir Fig.4.14)
– Mode première installation (voir paragraphe spécifique): lors de la pre-
mière mise en route de la machine, une auto-installation sera effectuée
pour remplir la chaudière expresso en débitant 300 cc d'eau par les
buses. À la fin de l'opération, le système demande d'introduire la date
d'installation de la machine. Une fois la date validée, la machine attend
10 secondes puis commence à réchauffer l'eau dans la chaudière.
Machine à chaudière solubles:
– Allumage machine (voir Fig.4.14)
– Mode première installation (voir paragraphe spécifique), lors de la pre-
mière mise en route de la machine, une auto-installation sera effectuée
pour remplir la chaudière solubles jusqu'au niveau maximum de la sonde;
ensuite,la pompe à eau est actionnée pendant 5 s. À la fin de l'opération,
le système demande d'introduire la date d'installation de la machine.
Une fois la date validée, la machine attend 10 secondes puis commence
à réchauffer l'eau dans la chaudière.
4.6.2 Rincage des parties en contact avec les produits
La machine étant sous tension, effectuer le rinçage des mixers par les fonc-
tions "RINCAGE" en entrant par le bouton SERVICE.
– Prendre soin de bien se laver les mains.
– Utiliser des détergents adaptés à l'utilisation alimentaire en conformité
avec les procédures HACCP (adoptées par l'entreprise).
Avant d'enlever le récipient, abaisser le volet, afin d'éviter une fuite
accidentelle du produit soluble qui y est contenu (fig. 4.16).
– Enlever tous les bacs produits de la machine (fig. 4.17).
– Enlever les couvercles des bacs et les buses de sortie (fig. 4.18) immerger
le tout dans la solution précédemment préparée.
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FRANÇAIS
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