Consejos Para Asar - AEG BPE642120M Manual De Instrucciones

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GA‐
LLETAS/
PASTELILLOS/
PASTAS/
BOLLOS
Pastas de hojal‐
dre, precaliente
el horno vacío
Galletas de ma‐
sa de levadura
Mostachones de
almendra
Galletas de cla‐
ra de huevo /
Merengues

11.8 Consejos para asar

Use utensilios para horno resistentes al
calor.
Ase la carne magra tapada (puede
utilizar papel de aluminio).
Ase los trozos grandes de carne
directamente sobre la bandeja o en la
parrilla colocada sobre la bandeja.
Para evitar que se queme la grasa,
ponga un poco de agua en la bandeja.
CARNE DE RES
Estofado
Rosbif o filete, poco
hecho, precaliente
el horno vacío
Rosbif o filete, al
punto, precaliente
el horno vacío
(°C) (min)
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg Cocción con‐
vencional
por cm de gro‐ Grill Turbo
sor
por cm de gro‐ Grill Turbo
sor
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del
tiempo de cocción.
Utilice trozos de carne y pescado
grandes (1 kg o más).
Durante la cocción, los asados grandes
se deben rociar repetidamente con el
jugo.
11.9 Asados
Use el primer nivel.
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
3 posiciones
-
-
-
-
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8