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¡ATENCIÓN!
Siempre que sea retirado algún elemento referente a la seguridad del equipo (por ejemplo, al
hacer la limpieza o mantenimiento), reponga en su debido lugar y verifique si está
realizando su función correctamente.
2. Características Técnicas
2.1 Principales Componentes
Para el equipo descrito en este manual, la seguridad en el uso, la limpieza, el mantenimiento
y la higiene máxima son facilitadas por el diseño y por el proyecto especial de todas las piezas, y
también porque usa el acero inoxidable y otros materiales aptos para el contacto con los alimentos.
El equipo fue construido con las siguientes características:
• Chapa de calentamiento en acero con espesura ideal para retener el calor por más tiempo durante
la fritura;
• Gabinete fabricado en acero inoxidable 430, muy resistente a la corrosión que otros aceros. Este
material resiste al ataque de diversos agentes corrosivos;
• Gaveta del Quemador, donde la protección frontal es en acero inoxidable 430, deja al equipo con
un diseño moderno y facilitando su higiene, aparte de dar mayor vida útil al equipo. Los quemadores
y la protección de los quemadores son fabricados en acero cincado, una excelente protección
anticorrosiva que da alta durabilidad a la pieza.
• Colector de Grasa con la estructura en acero y parte frontal en acero inoxidable 430;
• Prensador (accesorio opcional) con estructura en acero, que conduce el calor rápidamente, y
acabado en acero inoxidable 430, que mantiene una estética moderna del equipo, además posee
propiedades que aumentan la vida útil de la pieza.
Vea abajo los principales componentes del equipo:
Nota: para el diseño detallado
con
lista
de
piezas
recambio, consulte los anexos.
de
6
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